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材料
8 k- G2 w0 [0 ^% w( h公仔箱論壇硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） 公仔箱論壇! ]# A8 g t8 O/ k j1 P, t7 d
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 h" Q) J: \7 W |; t
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇) r2 N1 u4 w) r) J8 e
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7 V6 A! o, I. g$ S! `) j0 B6 `做法公仔箱論壇: k% z# I* e+ G3 G( }- l
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇5 ?3 R$ N: q+ g
8 @7 I/ |7 z0 O2 E2 ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P o! ]# I e. ]- c, ~
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。5.39.217.77! C8 n) L/ x$ n2 j0 s! b
/ Q( c% n u5 G- B1 @: Utvb now,tvbnow,bttvb5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。5.39.217.777 O! O& U# h/ P. w2 J* M" q
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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