 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 I5 o- l- F. ^7 L
6 j+ T `: X, _7 ~# V% p5.39.217.77材料
4 I( A+ I8 {4 ^+ {+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐皮 5張、乾草菇 80克、薑 6片、津白少許（切段）、芫荽/松子各少許
' K: B, x2 L% f3 `( O# Q5.39.217.77公仔箱論壇9 f5 I+ {: `2 d8 _( a; _- h
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ u# a# |) u2 x
豉油 3湯匙、水 3湯匙、糖 1 1/2茶匙芡汁：素蠔油 2湯匙、麻油/胡椒粉各少許、素上湯 1/2杯、水 1/2杯、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙5.39.217.77 R. b! W9 ?4 w2 i4 {
tvb now,tvbnow,bttvb) f$ K L8 q. p6 c/ }
. I9 F- _" Y% l @0 r( ?
做法公仔箱論壇6 V- g9 u& Y7 l
1.乾草菇加適量水浸透，洗淨後榨乾水。起鑊加少許油，用中火爆香半份薑片，再加草菇爆香，加半杯水後冚蓋焗煮至水份收乾，然後盛起。! Y+ z$ u7 t0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q# D6 J: X7 Q
2.將調味料拌勻成調味汁。
' K( v' U3 B- G2 N公仔箱論壇
# M# r/ S0 h. A( @3.腐皮每張加少許調味汁掃勻，對摺上下左右成正方形，中間放上香菇，再對摺成長方形，每張腐皮做法如是。
$ l4 ]2 y& V6 Q! F6 q5.39.217.774 ]* p6 v% J5 @: H( v( l
4.做好5個腐皮包後，叠在一起，每層再掃上少許調味汁，用牛油紙包好，用重物壓實約1小時，然後切件。
, n3 [1 n' P: V% p8 S% }tvb now,tvbnow,bttvb. b! N! `. N0 G3 L2 w. w9 l
5.把芡汁料拌勻成芡汁。
4 s; Y0 R* K- k. y; G- w0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 I3 ^$ t! V. l( A9 s5.39.217.776.燒熱瓦煲，下油用大火爆香剩餘薑片，加津白炒至軟身，加芡汁及腐皮，冚蓋用細火燜約5分鐘，撒上芫荽及松子，原煲上枱。
1 c3 ~- O5 O9 r3 M* |8 w$ v
( C& g1 }/ d- Q8 _1 g公仔箱論壇
" `, m% L' t! o6 \% `/ f公仔箱論壇+ T; Z% G6 b9 T R% z* V5 b
8 J8 q' ^1 y: T# o5 r8 Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, d* } I9 H0 J* N: }% s
 公仔箱論壇; v! c7 a) f) B0 U4 y
6 ]3 q$ Q' C4 I. ~公仔箱論壇
* \5 @8 ]. N5 wtvb now,tvbnow,bttvb* s% a/ W, X, M
 ) ]+ D4 `9 M" g. w' E$ O# c
tvb now,tvbnow,bttvb$ m, P f* R w# S) y) J
貼士用重物壓實腐皮包，燜煮時不會散開，食落才有口感。用砧板加注滿水大湯煲，若夠重，時間可縮短至半小時。 |
發表於 2009-9-3 01:51 PM
| 