用料：
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. Y2 ^) K8 A; o& r( Q6 A公仔箱論壇 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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3 z# `. ^, L# Q8 n 做法：% N4 \1 I3 Q8 E/ ?/ x5 X
" H2 o# U0 w% x3 t1 N' c( P公仔箱論壇 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。公仔箱論壇" y0 t( ]. _+ t( q& o- T( H
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2 ]4 p8 p+ n; q公仔箱論壇 2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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3、捞出晾凉，滗干卤汁。5.39.217.770 t: ^$ ]6 b! P/ U7 x
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。, x3 h5 i) Q3 t/ I
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( ?& l. R! u& k9 n+ q公仔箱論壇 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。
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* t( b1 I6 E: T. B- R4 ~ 6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。5.39.217.77: A: }5 C# K. L/ |& C
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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