用料：
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& s. y/ r, f1 m. Q1 ntvb now,tvbnow,bttvb 1、猪手两个，斩大块。2、卤水一小盆。3、辣椒粉两大匙。4、花椒粉一咖啡匙。5、熟白芝麻适量。
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做法：公仔箱論壇; e6 l6 N. T) Y
) @: Y1 Z) u, Y5 V8 k8 p$ f5.39.217.77 1、将猪手下沸水锅中焯水去血沫。tvb now,tvbnow,bttvb: w4 }3 D! ?* ^5 c- y& W
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2、高压锅中加入卤水，放入焯水后的猪手，加盖用大火烧至冲大气时改小火压半小时。
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# X5 O0 f9 z+ m 3、捞出晾凉，滗干卤汁。6 Z& o. G; e% o. c- R) s
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4、炒锅中放量油烧至六成热，下猪手煎炸约两分钟。
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0 i- }& _6 u( p Q: c5.39.217.77 5、将猪手推至锅边，改小火下辣椒粉、花椒粉炒香。5.39.217.77" g0 Y7 _& h+ ?6 |3 m# }1 R
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6、关火推入猪手翻匀后起锅装盘，撒上芝麻即可上桌。9 `! M8 W. v2 v+ y0 [
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發表於 2009-9-2 08:42 PM
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