[西式食譜] 白汁海鮮闊條麪

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* a0 g/ w* `, ]9 y+ Y闊條麪 130克、雜錦海鮮 150克、洋葱碎 2湯匙、蒜茸 3茶匙、無鹽牛油 1湯匙、雞湯/淡忌廉各 90毫升、巴馬臣芝士碎 2茶匙、鹽少許、胡椒碎 1/3茶匙、橄欖油 1湯匙5.39.217.773 s3 }% c' w- o2 ?% T
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1.煲滾水放入闊條麪灼 4分鐘，撈起隔去水份。
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$ ~+ n0 m# l. z7 N% Y2.燒熱鑊下橄欖油燒熱，加入1茶匙蒜茸炒香後，下雜錦海鮮、胡椒碎及少許鹽炒勻盛起。公仔箱論壇0 N1 g- }, e1 S3 \: Q

3 U& O1 |! v0 P0 @8 [+ ^, Utvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱下牛油略溶後，加剩餘的蒜茸及洋葱碎炒香，再加入雞湯、淡忌廉和少許鹽不停拌勻。
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4.待滾起後轉細火，加入芝士碎、闊條麪及雜錦海鮮兜勻即可上碟。5.39.217.775 A) f- ^8 M9 E* B1 y, q5 N7 u

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淡忌廉下鑊後要不停攪拌，否則很易煮燶。
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