3 c8 K4 X% H8 t3 u' s E( z公仔箱論壇4 o1 M; \/ K& i* l) g
材料
" i* K( d! t& @- h- V9 \# y4 p5.39.217.77雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙% B8 a3 N) J$ m8 l
1 t; ?! S/ i$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }1 T! F( a- I7 r ~. a+ F# R5.39.217.77做法$ v, E4 i9 K# s
1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
5 T# l. C- R6 K: ~5 \- v
+ x2 b: y' [8 o/ c) y& [- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 M |6 {$ M+ X ~+ D @
3 U2 q# G8 |; e) ~: s' _
3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。5.39.217.77( ~6 c" O6 ~& B/ M
/ h- ]/ x2 q2 W! s5 l, n8 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V8 [- J! G1 c6 z8 v+ W
8 I; f. @9 B7 y
 u, d9 ]4 p3 `4 e2 p+ x8 O E
& x0 i3 [# `) ^6 E& i3 q" U
) X. ^! c% q2 N" d8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P) R7 e1 E& D7 g( f
. Y f& B( \* L5.39.217.774 w/ N) [7 z: w$ N( x5 F
貼士tvb now,tvbnow,bttvb; j2 @0 Q, E }$ ^4 o5 S$ Z5 X
雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。8 S) p1 B: F v7 x' S
|
發表於 2009-9-2 01:38 PM
| 