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可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)
0 o$ i( g& [+ c& wtvb now,tvbnow,bttvb材料
4 U/ `- \/ |& n( J! n7 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( Q* n7 S: R! P) v3 \2 k
純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙1 }2 s4 Z0 b0 C Q7 |
白糖 3 湯匙5.39.217.77& I# {3 D$ f& L0 l! x. g- {3 p
冰牛奶 1 杯5.39.217.773 v- S% b5 g1 r k; `: L; S
熱開水 1 杯3 T' B# R0 F5 D. A
糖水和水果丁 適量
# F6 z) V* q6 C5.39.217.771 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) X5 F2 K9 }* t# Y! b ^5 F" @
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. \, l$ N* P: i2 C* Q; |. O: A; ^tvb now,tvbnow,bttvb制法
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在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
% m! n4 Q7 l" K6 Q攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。& O# ]( N5 \4 u# T& A; A) \
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等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。! j7 [ c" k& N; q7 ~& i
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註1：
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通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。
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( E# U7 h6 h* S8 r. s超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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