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可以挑選口味 綜合) (紅豆) (焦糖) (牛奶) (原味)% W; i P, F' T1 C% x
材料公仔箱論壇* K2 Q3 D, M% [" k) ~
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純杏仁精 (Almond Extract) 2 茶匙
0 @; v; k! j, @. }5.39.217.77白糖 3 湯匙4 ?7 o7 P" l. J8 Y7 Z
冰牛奶 1 杯
) {/ Y6 o8 w s5 a# v/ y( `熱開水 1 杯
. l4 i; z5 y$ C7 K6 r: s5.39.217.77糖水和水果丁 適量
" k d* I! [; f2 f( L/ k1 包 0.25 盎司的原味明膠粉 (Unflavored gelatine，約 2 又 1/2 茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb! J0 a5 H: E' M6 Q2 g: y4 [% k9 O# p
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6 k7 I3 n! C1 h( ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 c d, f- G- D/ ?7 f
制法tvb now,tvbnow,bttvb, A* ?9 b0 ]) x- S- }' _0 D0 S
公仔箱論壇: E6 K8 ]$ @1 J4 v1 Y: f3 U+ [( G4 L& T
在碗中先加入 1 杯牛奶，將明膠粉均勻撒在牛奶表面，使其靜置 1 分鐘；接著再加入白糖和熱開水，
! m6 |! }4 N( h- z. G公仔箱論壇攪拌至明膠粉完全溶解，最後再加入杏仁精，把攪拌好的杏仁牛奶倒入方形容器中，加蓋放入冰箱冷藏至完全凝固 (約需 3 小時以上)。
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1 T3 C0 k, W% @2 p: x' Z4 Q等杏仁豆腐完全凝固後，切成小丁狀盛入大碗中，再加入適量的糖水和水果丁。
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3 S' [% E, j7 \; h" o註1：tvb now,tvbnow,bttvb. E2 P9 I5 B: b. F3 n
& ]. ]6 [# y3 b8 B3 |通常安琪拉都是用罐裝水蜜桃，把水蜜桃切成丁加入杏仁豆腐中，並且直接利用罐頭中的糖水，可以省了準備糖水的步驟。有時也利用時令鮮果，例如：西瓜、草莓或鳳梨等，再配上自製糖水（ 1 杯水加 1湯匙白糖，可依各人喜好甜度調配，如果非常喜歡杏仁的味道，可在糖水中多加數滴杏仁精，但也不要加太多以免味道太重）。5.39.217.775 a4 y0 n, f" [/ f; v& V
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註2：# w3 Z' A4 U, R* B9 t
9 s2 `" q: I( M4 j, ]5.39.217.77超市可以找原味明膠粉 (Unflavoured Gelatin) |
發表於 2009-9-1 01:40 PM
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