; t* Y5 I, N. n9 {/ j+ ^( w+ i公仔箱論壇材料：公仔箱論壇1 ^% [6 f! `7 `- h1 w( r
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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0 {% s7 o) Z- Z3 E- D步骤：
/ I5 \2 H9 G) t. ?% Y5 |3 n* E8 i1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) k: Y0 D% K1 T$ K
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
1 _ ]5 D R$ _: ^1 N公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；tvb now,tvbnow,bttvb; n% Q. z, S4 R( |, C% p; C
4、将2和3混合均匀；
: w* U* M G: M" s# C" D% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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- g% _; r# ?3 G7 R) ^ O5 T$ t) w% E3 R$ i6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
: `( `0 A- ~( V6 {tvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb; w4 y5 e, K9 I* B1 [ ]9 t
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
% @9 @ l5 O$ e9 ?tvb now,tvbnow,bttvb9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；# w0 {0 Q! u% n( q
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。5.39.217.77: B0 g8 Z7 G6 m4 p9 {" R7 k% b
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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