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材料：
0 p3 x; G5 l6 `4 q" G. Z9 P. ?5.39.217.77中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
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步骤：5.39.217.77/ q, ] Y1 }0 D
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 M& R5 ]6 m. p" o
2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；公仔箱論壇3 |+ y8 s: E' ~0 N* V% c; R/ P
3、将黄油隔水融化；2 q8 H4 g& X% X; m4 u% i
4、将2和3混合均匀；
+ J' c7 r) L2 G1 Y9 m0 Z3 k5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；公仔箱論壇2 o* N6 K) R# C i) B9 e* K% M
% c7 I9 o: J) t3 ~5 `/ D6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
* _4 g; [, {3 E0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I3 d& D0 h9 R# t" C: m
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）
" @5 X% v$ t# r- K$ [, S0 x' ]9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
: j1 h- |4 ]! c$ }3 S& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
: r3 U2 J3 K, C8 |/ P11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \! m0 F7 G5 Q5 P, c& ]
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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