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材料：" d8 l$ [. v8 i- i5 H8 l' L
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）
. V: Z9 F: |: d! j$ i* ~. h! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ u4 p! w0 C8 ?& c3 ?
8 `# Y+ M6 U% G! m; h/ U. z步骤：公仔箱論壇+ n+ m7 i) g" T I) o
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
0 n3 ^3 C3 u9 V& J. z2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
2 W1 L6 q. R; [6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将黄油隔水融化；
' r6 ^4 s. t; P公仔箱論壇4、将2和3混合均匀；
6 j0 F' @* u/ b* m0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
2 n3 z( e$ D) b7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
" M \$ C# J! x: R# K( w% _公仔箱論壇8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; ^" x5 ]4 S0 d' K7 k
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；' L, ^# P! _7 V) ^ A* P6 G/ A
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。
) o z/ p" C3 f- _11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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