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材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 j) c2 {# G# I/ A9 Z' a
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvb now,tvbnow,bttvb4 m2 |* B" s2 C/ A& ~3 C
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* ?) K& q3 A% X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步骤：
7 j7 W) O. \/ O h公仔箱論壇1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
* g6 X" c* j0 e6 c& htvb now,tvbnow,bttvb2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；
1 a6 l! z) H+ Z m9 |公仔箱論壇3、将黄油隔水融化；
' Z- F' n2 I8 e* g/ }1 Htvb now,tvbnow,bttvb4、将2和3混合均匀；公仔箱論壇$ [ U% H* E8 V6 d9 o
5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；5.39.217.77" o4 [ L% t* t6 ], i; y
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6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；
4 o0 r+ |$ |+ J% ?, utvb now,tvbnow,bttvb7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；
* V$ s D0 }# E+ ytvb now,tvbnow,bttvb8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H; O7 M- @, I* `
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U" q% s' `+ S3 l" V+ u3 f
10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。公仔箱論壇- [/ F& ?; E6 |% `8 d
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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