6 p( J" z" H: o5 ^ l: f, W. u材料：' K( @3 S2 ~1 x% o$ \
中筋面粉（普通面粉）330g 牛奶80g 干酵母5g 砂糖50g 香草籽少量（我没有就没放）全蛋1个 蛋黄3个 盐1g 黄油80g 柠檬皮屑少许（我也没放）tvb now,tvbnow,bttvb, ~% r/ w5 R& T
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步骤：4 A, p. Q* {" Y% d
1、牛奶加热到40度，放入酵母及一小撮面粉，搅拌均匀放置15分钟；
; L3 h2 j/ X9 q. a( r公仔箱論壇2、另取一个碗，放入全蛋、蛋黄、盐、砂糖搅拌均匀；! @0 Q M6 u1 i3 \: }+ R
3、将黄油隔水融化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. @$ h% N( S. z
4、将2和3混合均匀；
6 l3 X6 R, q4 m5、将面粉倒入一个较大的盆中，加入酵母和牛奶的混合液，再将4倒入；tvb now,tvbnow,bttvb7 _* U9 o% k" S) \: d$ ~( k; C
8 f8 g P) R2 ^8 Y( ~公仔箱論壇6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜基本醒发45分钟；% L7 z* O+ c4 c8 M# x' j' w' j9 a, w
7、将醒发好的面团擀成1cm厚的面片，中间醒发15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb% m, c! G; {& |/ Q
8、用甜甜圈的模子压出形状，没有模子的话也可以用一个大的直径8－9cm和一个小的直径约2－3cm的圆形物替代（如图）$ s3 L/ G5 v. H: k& D; I
9、把压好的甜甜圈和中间的小圆球一起盖上保鲜膜再次醒发45分钟；
M; i5 |- k5 ~! d0 U" ktvb now,tvbnow,bttvb10、锅中放适量油，油温烧至160度，改小火，发酵是冲上面的面下锅时要冲下，炸至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z) i) V* r s% q) ?( Q1 l
11、炸好的甜甜圈，沥干油，控凉后表面可随意用融化的白巧克力或黑巧克力装饰，还可撒上各类坚果或椰蓉或抹茶粉等等。
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3 ]* Q$ M5 k3 M9 A3 |" I公仔箱論壇 5.39.217.77 |# d5 X2 o- d
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發表於 2009-9-1 01:39 PM
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