材料：
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鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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做法：
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1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；
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: I. V/ Z! F* ^. r F& o9 t m 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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! \* H. e& w- c! B 4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；9 @- s5 M" _* _) ]0 ]& t0 y
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8 q" c& \( q, j5.39.217.77  公仔箱論壇: e0 o; {- x, s! l, S
, A8 B6 ^+ x; r8 vtvb now,tvbnow,bttvb 5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；5.39.217.77- f) r: {* y$ \, c
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$ Q* o! S- [' c$ L8 R& m0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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