材料：
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3 N7 P! T+ Z7 H$ `: c: s" {5.39.217.77 鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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做法：
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$ Z( u/ t) o, {' a 1、鲫鱼去鳞、鳃、肠，洗净，在鱼身上用刀划几刀以便入味；
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- R( v* I3 x7 R1 G! r, `3 r5.39.217.77 2、用姜片、料酒、生抽腌制半小时后滤干；: R: Y9 U: g) H" b5 R9 c
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2 H4 g$ w8 q6 _; O2 }0 W, ~" `tvb now,tvbnow,bttvb 3、锅热后放油，油热后将鱼入锅煎炸成两面金黄盛出滤油；
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4、将一切两段的小葱放入油锅里煸炒出香味；
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5、把鲫鱼放在葱上面，放入料酒、老抽、米醋、白糖和适量清水；
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$ z4 g: D* z- q8 ^% U/ x3 h& s 6、烧开后转小火炖煮大约半小时，中间将鱼身翻一次面，至汤汁浓稠收干即可。
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發表於 2009-9-1 01:37 PM
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