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材料
8 K- \& d* v* `# H6 K( c* N4 }tvb now,tvbnow,bttvb青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 3 ^$ M1 |3 S9 w9 r5 y8 C" v
1 G+ X; N0 ~" \+ c0 I% V4 e5.39.217.77做法
* l9 D% n O0 R. F5.39.217.771.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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7 k* D2 c: [2 f0 Q- v$ x( n公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; h, f c a& ?& I! \( m* Y- W
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。5.39.217.77: Q. |5 v2 j4 i0 P$ _- f5 P; v
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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