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* p& m! s' p7 L+ z$ J3 B4 a材料
. A# _3 g' Z. \1 m$ Z4 Z5.39.217.77青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 5.39.217.77+ X! K" [2 `* N: w
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做法公仔箱論壇4 f' D+ p- e2 v/ a4 B/ H2 h+ D" M/ e
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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; _2 N" z# g; W- B% a6 ]& H5.39.217.772.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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7 H' N+ E( h0 U1 \1 b! N, l3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。5.39.217.77* G p; @* v' z6 G) l( N% O9 o
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8 Q* F$ S8 U6 W7 T魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q4 |' J+ d0 D
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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