[中式食譜] 煎芙蓉蛋

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9 L  E, Y" X2 P- b4 x公仔箱論壇材料' t2 {6 m0 j$ Y% `
叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
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鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許
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做法4 w7 W2 \/ s- r7 u, [' \
1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。
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! H8 ?3 x' y' T% }2.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。5.39.217.77  V4 ~( x$ k1 }$ d) `0 X
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3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
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- l( o" W5 T( n* I$ `2 V& `" Atvb now,tvbnow,bttvb貼士
6 Z( s2 h0 C; b/ Atvb now,tvbnow,bttvb芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
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