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7 g' \4 u$ D$ s p% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.775 W' U N) U7 ^% c0 m
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B0 R' Z1 q7 H' Q
1 Q+ i2 O9 j/ ]+ M" h. u/ d6 g' r1 X$ v調味料
6 c" D1 H& j+ V! `4 {+ o: `鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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; G" ~6 R" x$ Z8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
9 ]2 y- M$ Y% c8 D+ s5.39.217.771.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- f6 }. P) k2 B3 b& c# U
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
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' x! S/ |0 F8 x; r# S- e3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。: ?, W9 W, `/ J* B0 e: m/ m
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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