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# G5 d% i# Q6 y4 \' Q" y材料公仔箱論壇( I/ ]+ m: m5 R
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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調味料5.39.217.770 o8 T) v# v0 R; u$ T
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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& ?5 J U. c/ \" s! Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E/ T) r2 E- @$ }7 W
做法
8 n, u9 c, i* i: |4 _0 A. k$ t* ytvb now,tvbnow,bttvb1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。4 w. K$ [) K# D
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 n+ o( `! u& [9 R
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3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。公仔箱論壇/ R3 Z: p/ m9 {6 ]& V
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# a/ Q8 d3 {+ i& V4 r j3 A) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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