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! G, F/ q6 X9 Q- \6 m5 \5.39.217.77材料5 H" G( S* [; B [, Q
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許
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鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
6 O3 r9 t; g2 R# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" ~1 D' k) p7 q, E: e- `
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, y- o: h" N! J公仔箱論壇7 C: z- l5 B0 e ^4 U6 B2 U
% C- j! a N4 r: |/ O5.39.217.77做法
+ ^7 T/ a% Q" _6 b, E1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。
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1 K2 G0 g' y# E( j8 I: a公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
& Z8 {0 W& s" S% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @' [- q$ n* p2 W& A9 I3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。% U# L: C; H4 N, ~' g
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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