[中式食譜] 蜜汁欖角骨

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材料& F4 ^; b$ [. C3 W# w( ]
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許公仔箱論壇- _' n) D8 @4 Y0 z( ?
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調味料
# r9 v4 ?+ ?) S* i# ptvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙公仔箱論壇: g  F+ r$ P9 J. t$ D2 ~" u

9 I4 L) \! |" g+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* ]  n1 p5 w- W2 c8 ]3 @
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做法公仔箱論壇. _0 M+ Z. J/ R) v$ U- ?+ I
1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ [7 K2 G& w
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2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。; t, I2 b7 g  d" K$ k& l6 s# q- j: a) L

. f& h6 w5 {8 _. W( T5 q3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。
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貼士
* `$ ?0 b/ i  {$ u  \( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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