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材料8 w9 C. F+ Z q+ U
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E7 E* H' N9 e5 n
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調味料5.39.217.77: H! l& Z6 q$ Q4 P/ r% k9 A$ E$ ^, t
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙
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做法
, Z$ b+ Q8 b) Q0 I) d7 K公仔箱論壇1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。0 j5 u$ h9 q7 c9 d. @) n" [ E
% h& @, l- r4 n$ o. H1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。5.39.217.77( K4 h4 t" i, E0 E1 k1 _
9 Z' z- T- @7 Q% G公仔箱論壇3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。1 \" U2 Q- S7 ?! a- D( d( y
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; m( Q6 l H& L9 ?. n- n公仔箱論壇貼士 @' c, Q) k, e% M! e5 B) @
排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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