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2 A+ F9 v( o1 N) {/ P; V. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料4 O4 x1 f% i# Y0 d O
腩排 450克、欖角 18克（切碎）、蜜糖 60毫升、梳打粉少許$ S4 |6 u+ K& h' W, H3 N9 n
6 `7 r) \, c/ otvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇' e( E! |& x9 d T9 |
鹽/雞粉/生抽各 1/2茶匙、麪粉 2湯匙、生粉 1湯匙、糖 1/3茶匙3 Y9 c& t4 s% ^/ K5 J6 c* w+ A$ t; v8 ?
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做法
- s: n: n3 g! |5 q ~% |3 z1.將腩排切件，加生粉、麪粉、梳打粉、雞粉、鹽、糖及生抽拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- Z' E+ Y7 N. j- @3 [
8 L, D9 b) G! c) {- V5.39.217.772.開大火燒滾油至 160℃，放入排骨後熄火，浸 5分鐘至熟透，見到轉金黃色，再開大火炸 1分鐘後盛起。
: Q9 V6 a. m: h; z3 L4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n# s3 ^% A% [: I7 {* p3.起鑊開中火，下欖角碎及蜜糖煮勻，將排骨回鑊兜勻即可上碟。7 L6 d9 W; ]* L
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3 K7 k+ L! l2 O( X公仔箱論壇貼士
! h8 j$ ?* {9 [9 b排骨浸熟後，要開大火逼出肉中的油份，這樣做排骨就會香而不膩。
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發表於 2009-8-31 01:57 PM
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