[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 @: _- m) N3 i; \
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許: u" U) X9 H& y% _) o

0 n/ w2 W2 U7 z3 a5.39.217.77調味料( X6 k/ p" K6 j6 `$ M1 V  L+ f
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙. g3 q1 r: D) @0 v

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做法  ~: B: s$ M9 D
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。5.39.217.77% C- E/ d4 K9 Z" P+ i

0 l+ E" A3 \0 |7 s) N/ ^2 w2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。
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4 E5 g; e" `+ \* |* v' a% e6 W! X3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。tvb now,tvbnow,bttvb( o# q( Q- q4 n. s

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" x( n) d0 M) p3 Q; u" x# o( \  t4 w& K5.39.217.77馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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