[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料5.39.217.77/ ?  [$ R3 c9 I, `5 }* X+ e
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許! Z8 x& O6 K6 }! X3 N
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- s9 k4 l, ^8 \5 \" E7 l+ c
生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法5.39.217.77+ B0 M: m+ k$ E& _% u/ |
1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。公仔箱論壇% b0 ]) A, u; o' n
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3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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' h" m' P2 j5 V# V5 ^! btvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。公仔箱論壇- D  A8 ~9 L2 A( h  T; u
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貼士
# W8 S; R: @1 G! \9 S* x5.39.217.77馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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xoyau

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