[中式食譜] 土魷蒸肉餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% B8 ]) c& `" a( M
絞豬肉 300克、肥豬肉 75克（切粒）、馬蹄 4個、冬菇 2隻（切粒）、雞蛋 1隻、土魷 75克、葱花少許
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調味料
( @/ x: a. I, @. N6 p生粉 1湯匙、鹽/糖各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙
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做法
' E' z  D, Y: X- j8 X公仔箱論壇1.土魷預先浸過夜至腍身，然後切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb; {; h0 Q$ o- e3 ^4 z
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2.馬蹄刨去皮，用刀拍一拍，再切碎，然後用手榨乾水。tvb now,tvbnow,bttvb6 F8 J; m8 ^. _

. L8 M" Y9 D  x# {9 M$ R8 S! @7 m3.將絞豬肉、肥豬肉、馬蹄碎、土魷粒、冬菇粒、鹽、雞粉、糖、生粉和蛋漿拌勻，用手順同一方向拌勻，再打至起膠，然後鋪上蒸碟。
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: m; b$ s8 I* }2 K公仔箱論壇4.煲滾水，放入肉餅，用大火隔水蒸 8分鐘取出，最後撒上葱花即成。
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馬蹄切碎後一定要榨乾水，否則蒸肉餅時會標水。
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