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材料
) [9 y U/ U g' b' A6 t& ~6 d蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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配料
2 m# e( m- n& N& \4 l* z5.39.217.77五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙公仔箱論壇$ V/ o/ U5 N/ ]) Q
: V# X" N3 v! D( o+ }1 X$ Rtvb now,tvbnow,bttvb醬料
: ^ {/ c1 h+ N0 l1 ?2 | c7 C5.39.217.77大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量+ ~/ k: ^: b: ^: ?, r
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- {; a$ J+ ^8 g# P& i; @+ S公仔箱論壇做法, M( b8 |) H/ k
1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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4.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 公仔箱論壇* @* [& I9 ~* S# `$ b4 j
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- v- ^ n4 ^- W6 R翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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