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蛋 2隻、御好燒粉 225克、水 150毫升
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配料
( H- y! ^9 A/ [6 \5 k- W1 ^五花腩片 8片、日本椰菜 1/4個（切絲）、紅薑絲 1湯匙、櫻蝦乾 2湯匙、天婦羅碎 4湯匙、八爪魚碎粒 100克、日本萬能葱粒 2湯匙
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- S' A! k% }' \3 V g8 J3 @7 T5.39.217.77醬料
; F+ M1 N& K9 r5.39.217.77大阪燒汁/日本沙律醬/木魚花/青海苔粉各適量
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! k( C$ I4 `' d. n% ~tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 K' S' J0 U) w, m1 t% @7 Y1.水、蛋與御好燒粉混合，然後加八爪魚碎粒、椰菜絲、櫻蝦乾、紅薑絲、日本萬能葱粒及天婦羅碎，放碗內拂勻成粉漿即可。( y3 S2 o: k/ H$ E
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2.燒熱平底鍋，下油，將一殼混合好的材料倒入鍋內，攤平約一厘米厚，轉中火慢煎，煎到底部凝固。
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3.在上面放二至四塊五花腩片，用雙鏟面向自己方向反轉，煎一會後，用力壓餅身，如有水或粉漿擠出即未熟，相反，如沒有的話，即熟了。
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' e# b3 z4 ~5 M; c5.39.217.774.上碟後唧上大阪燒汁及日本沙律醬，撒上青海苔粉及木魚花即成。 6 A, S- n. K) I% c1 `
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( ^+ }0 b9 k% g/ k5.39.217.77貼士
! [) ]2 B8 v; |2 V; x翻轉燒餅最考功夫，建議煎時盡量將餅壓實一點，翻轉時較容易。用單鏟翻動較難，可用雙鏟輔助去翻。
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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