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材料1 Q/ T" z" w$ W' E' y- \: c
蛋 2隻、章魚燒粉 30克、水 150毫升、八爪魚刺身 1條（切粒）、鰻魚 1條（切粒）
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: C E. _( u1 B8 D5.39.217.77調味汁料# Z. E, W5 y9 Y* J# j+ O6 D3 u
昆布出汁 30毫升、冷開水 90毫升、日本萬能葱花適量" ]+ k- @) Y( g: E1 |. M# R
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6 ?5 l( a, V" {" e, R4 Q% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇' @; O, q. L# N6 t9 d* ~0 j
1.蛋與水倒入章魚燒粉，拌勻成粉漿。然後用雙重隔篩，隔去粗粒，倒入尖嘴壺內。
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/ U3 b7 c# n) V* e2.鍋燒熱，一定要夠熱，否則會黐底。下油，落粉漿至八成滿，一半加入八爪魚粒，另一半加入鰻魚粒，稍煎一會，當半邊已凝固，就可以翻過來。5.39.217.77+ M3 Y! M% Z! q) V; C2 Q; ^
2 ~" m4 z" Z. k) A5.39.217.773.不停翻動，至整個球狀成形，就可上碟。昆布出汁加入冷開水調勻，撒上葱花調出適合的味道，即可沾明石燒吃。 5.39.217.77; i9 v8 V) g1 t# n/ q% Z
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昆布出汁可於超市買到，亦可自製，用兩塊六吋長的昆布及少許木魚花，加 1.5公升水熬成的湯汁，風味更佳。5.39.217.77) T6 [/ l9 Y6 }5 [+ l( l3 @/ l
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發表於 2009-8-30 05:24 PM
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