材料
/ G2 T8 U' P- A3 X( S中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克5.39.217.77) @" ~+ M/ ?# z; ?
8 J; v6 h8 c3 `. H$ btvb now,tvbnow,bttvb做法
$ n4 {2 A, N, {; z/ c& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。
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2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
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3.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。
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4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。' a& ^) e6 Z* M+ C+ h0 N
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5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。
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& C7 S5 W% c# h0 |2 z# s0 g( `5.39.217.776.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- C; V- h6 I2 V C( B# I3 ]
+ ^! }3 F4 @: V! B. Qtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
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蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
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發表於 2009-8-30 05:21 PM
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