材料tvb now,tvbnow,bttvb' {6 \5 |& y1 R3 M4 a
中筋麪粉 500克、水 250毫升、黑糖/杞子各 80克、速發酵母 6克公仔箱論壇7 z& g4 d* H5 P! t
. ?& ]+ y; G8 |5 L5 z6 k3 [& B4 _公仔箱論壇做法
" o8 @9 ~5 U2 ?1.杞子浸水 3分鐘，切記不可浸太耐，否則之後搓麪糰時會搓爛杞子。" }3 {3 p+ x5 F, O6 v/ i
$ |1 v# D6 [: U公仔箱論壇2.黑糖加水拌勻，再加酵母輕輕拌勻，讓酵母沉底。
: p9 R4 d$ G; T$ W1 a4 \0 v公仔箱論壇
. {* J7 E- o8 ?+ o$ `2 U! I9 z, w5 O4 [; d5.39.217.773.將中筋麪粉篩入大碗中，加（ 2）拌勻，再用手搓至三光（即是碗光、麪光和手光）。5.39.217.773 C2 N4 [" ~5 B$ A
w; o1 w$ q; T3 |
4.撒少許麪粉在砧板上，放上麪糰，輕壓扁後加杞子，然後捲起麪糰，將杞子包入內再搓勻，杞子與麪糰混合，搓好後放入大碗中，冚上保鮮紙讓麪糰靜置 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 n5 w9 S9 ^
0 q1 A* V* ~$ ?$ q2 ^5.將麪糰搓成長條形，然後切塊，放杞子在面作裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb# m$ q; b, t- x* h
+ Y" i; F, t3 P5 d1 t0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將（ 5）放在已鋪焗爐紙的蒸籠內，再靜置 20分鐘。
0 W& n) N, ^% @; O: V& ?3 I3 m
3 R; Z( R1 B: a! N( k7.燒熱一鑊水，將（ 6）放入蒸籠，用中大火隔水蒸 20分鐘，熄火攤 5分鐘後即可。
# e2 P1 j$ g0 M& H5 u, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 Y0 r0 H) g1 y: S
/ J0 l+ j2 }% L" R, U$ |/ V0 ^8 v: Itvb now,tvbnow,bttvb, a* N3 Q) r. ] ]; q x3 W
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 t8 n4 M; v! C
& f6 v* Q1 g3 j1 v% ]公仔箱論壇
) m* b6 O7 }, C, W2 ^
. e2 a( z$ N. y0 T1 [0 P/ r5.39.217.77
9 w( F/ k8 v7 R: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' a6 g4 `8 V: k3 D' c/ j7 T# R% T% }& |4 T
貼士
' c. p% b/ `* {蒸好的饅頭熄火後切勿即打開鑊蓋，因會令饅頭縮水及皺皮。
# _$ o2 N# o4 I3 c4 @公仔箱論壇 |
發表於 2009-8-30 05:21 PM
| 
