牛肉雞蛋籃
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牛肉雞蛋籃 做法：1）八人份用到的材料：雞蛋4顆，煮熟後剝殼。牛肉片8片，切細的芹菜條8根。
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6 ]3 @0 F! j+ j/ b2 W2 _* K5.39.217.772）每個雞蛋都順着寬度的方向切成兩半，每半包在一片牛肉裏，用芹菜稍微系一下，整理一下形狀，使表面成花形。
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" V3 ]# ~% E/ j" A! Ltvb now,tvbnow,bttvb3）小煮鍋裏加一大匙醬油，一大匙紅糖，和2大匙水，攪勻。
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* P2 z% M: J0 p0 N( a4）把包好的雞蛋放入煮鍋，蓋上鍋蓋，開中火。5.39.217.771 x, J F: s+ I/ F$ q
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3 g0 Q/ A- q1 R; g1 u公仔箱論壇5）煮至冒氣的時候，打開鍋蓋看一下，如果牛肉片已經變色、定型，就用筷子把包好的雞蛋翻一下，頂面向下（使之接觸到鍋底的湯汁，以便入味），稍煮一會兒後，待湯汁收盡，即可裝盤。裝盤的時候，露出雞蛋的一面向上擺放，以便看起來像個小籃子。又簡單又好吃的一個做法。tvb now,tvbnow,bttvb$ V. z+ E: \ ?4 ~5 E% E
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發表於 2009-8-30 02:38 PM
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