胺基酸除了形成身體主要器官之結構蛋白外(如肌肉、內臟、骨骼…等)，它還是啟動及關閉我們體內許多化學反應及代謝功能的開關，包括荷爾蒙或酵素分泌，免疫系統功能等，某些胺基酸還當做腦部經神訊息傳遞之媒介物，包括腦部控制身體各部位的活動及腺體分泌，甚至連情緒反應也與胺基酸的作用有關。
4 L2 r7 W: P9 c- ]' ~, T. C" stvb now,tvbnow,bttvb
) q( B+ U; L( j: k在人體需要的22種胺基酸中，有8種胺基酸是體內無法自己合成，必須靠體外補充，稱為『必須胺基酸』，因此補充胺基酸食品時，最好是選擇含有這八種『必須胺基酸』成分者比較有利。
; p/ g7 G' W$ |; B5.39.217.77公仔箱論壇! p# D' D s0 j$ y8 {, I. o
茲介紹幾種重要的胺基酸及其功能︰
1 b* E9 H9 |6 H7 O7 t. {& S
L% m) G7 H& H0 S0 Z; N5 m" P! c+ ptvb now,tvbnow,bttvb⊙色胺酸(必須胺基酸Tryptophan) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y9 \5 J6 p! F8 `
色胺酸是天然的精神鬆弛劑，能改善睡眠，減輕焦慮及憂慮，改善頭痛，加強免疫功能，減少心臟血管疾病機會。色胺酸是形成血清素 ( serotonin )的必要原料，而血清素可以抑制食慾。因此色胺酸是體重控制很重要的胺基酸。
$ h0 s/ i4 d% V, r0 ]9 m/ b' c" s: y2 J+ |
⊙離胺酸(必須胺基酸lysine)
2 E0 e9 U; K5 K5.39.217.77離胺酸可幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白形成，幫助抗體荷爾蒙及酵素之製造，可以輔助治療單純性泡疹。
3 Q' V0 F% ~' q7 f% H# O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' Q6 E0 Z" n, N! S) Y0 I: E6 G) s
⊙甲硫胺酸(必須胺基酸Methionine)
) q4 [; Y q$ Q% l; i" D z公仔箱論壇甲硫胺酸能防止頭髮、皮膚及指甲之病變，可以降低膽固醇濃度、降低肝脂肪、防止中毒、協助腎臟排泄「阿摩尼亞」(Ammonia)。 & M$ z& l( g1 R# [$ R
! v* {7 i! r! z1 ?1 w* S2 ?tvb now,tvbnow,bttvb⊙苯丙胺酸(必須胺基酸Phenylalaine) : z: I; l5 D5 y& `( h: r/ e
苯丙胺酸是腦部及神經細胞製造神輕傳導物「新腎上腺素」(norepinephrine)的原料，新腎上腺素可以使我們精神上保持警覺，改善記憶及對抗憂鬱。
' _0 ]/ {1 `1 f
, A, _: d1 J, f; E/ W. g5.39.217.77⊙酥胺酸(必須胺基酸Threonine) ! }! M: x1 @) C. [2 V, Y8 T
酥胺酸是人體膠原蛋白，及牙齒紶瑯質之重要成份，它還可以防止肝臟脂肪堆積，及促進胃腸道功能更平順。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c% D( G& `% l/ ~ U3 S% j/ Y% I
公仔箱論壇* X3 j8 ^+ g3 b7 y, _ b
⊙纈胺酸(必須胺基酸valine)
1 [6 K5 B K e+ c: \" l$ u促進腦力，改善肌肉協調功能及安定情緒。 公仔箱論壇6 x6 V u8 N" }' a6 T& x d
* _# \; x* `: ]- c/ c& g5.39.217.77⊙白胺酸及異白胺酸(必須胺基酸Leucine&Isoleucine) 7 n# C( ?7 e5 z3 I0 [/ L5 D
是身體許多重要生化成份的原料，包括與能量代謝有關的物質，以及腦中與警覺性有關的神經傳導物。
. E) v( H7 @7 p8 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 Y& {* I1 H! V3 W$ j
⊙精胺酸(Arginine) 5.39.217.77# G/ e R+ m7 C- A* }8 k* x* @
精胺酸可以增強人體對抗細菌、病毒及腫瘤之免疫力、促進生長激素之分泌，促進傷口癒合及肝細胞再生。
7 f, p9 T5 c( Q8 S+ }# k0 J9 n! g. _$ H' p" {5 i# H) d
⊙酪胺酸(Tyrosine) 5.39.217.77! h1 ^2 S# J+ g! B0 {2 t
它是腦中神經傳導物之一，可協助克服憂鬱、改善記憶。促進甲狀腺，腎上腺及腦下垂體之功能。
( b3 q! A6 y/ o6 K) Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 H6 a6 _0 |, @' _8 @7 t公仔箱論壇⊙麩胺酸(Glutamic acid) ' e0 d& u; }. O6 s- k
麩胺酸又稱"腦細胞的食物"，可以提高腦部功能，促進傷口癒合，減輕疲勞，減輕酒癮，降低對醣類之嗜好；麩胺酸可以增加生長激素合成。 {# |+ Q4 j8 I* g$ G9 _) S5 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 h8 R. l$ G
以上胺基酸中，與減肥關係較密切的有色胺酸、精胺酸及麩胺酸。色胺酸適合成人體血清素(serotonin)之原料，而血清素是控制人體食慾很重要的一個化學物質，色胺酸如果不足，食慾會增強。而麩胺酸及精胺酸是促進生長激素合成的重要胺基酸，生長激素可以使人體脂肪不容易囤積。 |
發表於 2009-8-29 03:12 PM
| 