[中式食譜] 小炒香干

甄華

' b5 Q; o6 L" O4 Q& a) C3 n! H5.39.217.77　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；公仔箱論壇1 p/ j4 o% j1 m- I* C

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　　做法：
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　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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& L* Y8 I+ u/ k$ L7 G4 I, ?5.39.217.77　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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# w$ v+ k" C  ]1 ]1 v6 a" c公仔箱論壇　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;5.39.217.77" [- \* u" d1 _9 R: r
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　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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0 b0 @. Q* }, [! |4 c: Ftvb now,tvbnow,bttvb　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.8 Q0 D. p; C" E; g  p  t# D" b! v

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