[中式食譜] 小炒香干

甄華

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　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；& N3 m  y+ f. ^- r5 B8 a2 g4 v$ a
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　　做法：
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) g+ B/ ]9 v" Y. W# vtvb now,tvbnow,bttvb　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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" p3 r6 `, W% R; T/ k! [　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可./ `" u4 g- O0 M7 ]6 h, I
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* G' q/ `- L* G* |1 @) w　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.5.39.217.775 b, x8 b3 [: U. F
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