[中式食譜] 小炒香干

甄華

5 f! C" e$ m+ @+ j- f" a　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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　　做法：公仔箱論壇0 T/ ^7 `/ X: R1 `) F/ w

2 F7 c5 e7 q! k$ S& {　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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/ @& {. M4 T0 I- V' {tvb now,tvbnow,bttvb　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
) D3 [  j6 ~6 K+ `' U5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
, O4 j$ V$ |& itvb now,tvbnow,bttvb　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.( {; o) O- X. y
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　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎., f/ R* a$ R8 N( }+ R* x! I
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