[中式食譜] 鮮蝦炒粉絲[7P]

甄華

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材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。/ C! L( f8 O* j; e$ ]4 F# I

- A% v$ G( V+ s) @+ e调料：料酒、生抽、蚝油、糖。tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 y9 O7 |: a+ L0 s3 t. t

3 S0 G1 U% x* }0 Z5 r+ [0 btvb now,tvbnow,bttvb做法： ) n( E, Q' A* v# z
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1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；5.39.217.775 N( F2 I$ X) Y% h* @
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& i/ j6 ~) Z; g5 l5 I3 f; B" R* R公仔箱論壇2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；
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3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；
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4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；公仔箱論壇. _6 u; p* A4 }1 }9 D" [, j

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5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；
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6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；3 Y4 K# G5 {% ?/ }

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7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。