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3 j5 k6 v+ I6 m9 w1 ztvb now,tvbnow,bttvb原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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! [+ j$ p! i- g3 k( ^1 n# J8 k面糊水:面粉30克，水少许8 s; T# O" a B0 K) i2 g& i h
1 c& S9 u7 K l' L0 b5.39.217.77做法
1 [; I O8 i0 Q" h; Z+ i* T, Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 D; P7 X- d6 \# ] X* b& b& j! _
1，鸡腿3只洗净 |+ A3 T/ [1 n7 S. I
S1 P% C% ?! p4 q2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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2 s- C6 Z9 L. }& }! Y$ k8 ?3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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& [( v4 O5 }) w& b9 I5 v( `0 v5.39.217.775，腌好后的鸡腿
( f( G0 }7 X- ~5 N; R4 H/ v, L+ H& Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; w! b/ u6 l. w9 Q
6，少用一点面粉加点水调成糊
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0 Y2 C+ \4 E: n& }% [tvb now,tvbnow,bttvb7，将鸡腿先过面糊tvb now,tvbnow,bttvb( b3 \1 k7 C+ S9 s
% D% r2 k& V. O5 {5.39.217.778，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士
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1，鸡腿一定要选择小一点的tvb now,tvbnow,bttvb7 j: Q: s: C, L! j+ C$ u
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。2 }# D) f; O4 K2 G' T: _" t
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。 [% ^8 w2 [0 t$ t) ^/ @& M0 |% o0 P# @
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。tvb now,tvbnow,bttvb( V7 T* ]5 `% ]
6 r1 N% L# _/ K5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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