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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5.39.217.77( ?1 l7 H/ @9 y p7 q- y
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面糊水:面粉30克，水少许" P! Y4 e$ h8 p
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做法公仔箱論壇: O) E$ e- ^6 m$ G( Z/ X
: j& `: N8 P/ I& k! V5 n1，鸡腿3只洗净
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3 P: c+ m! ]* |% _# G5.39.217.772，用刀将鸡腿正反面切几刀
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 L% z% V. _: Q& q
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5，腌好后的鸡腿
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; ]: m9 @* x- B: B( \4 A6，少用一点面粉加点水调成糊tvb now,tvbnow,bttvb! Z) _, S2 B" P
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7，将鸡腿先过面糊公仔箱論壇7 g, L4 z' z% R5 Q& g
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。5.39.217.770 F0 k* \ t v* T. ~8 l6 `
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! O2 c6 T, s" j0 D9 r3 q小贴士6 M" L1 D( Z3 c8 Q: K3 l
+ R% I' ~1 U9 P& @2 x7 Itvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。公仔箱論壇# R2 p B- i& D8 O4 n% D2 w
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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1 y4 q D n/ T5 F* E4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。5.39.217.77# _3 h' p; R- G( @; f9 { Z2 c6 X
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-8-29 12:30 AM
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