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原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许公仔箱論壇2 F% w7 ~* A+ e) d1 z2 O
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, _" v v1 m. S4 b公仔箱論壇制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；0 Z# D4 b/ g3 [8 F# i4 ^1 _
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2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；& k- s+ i# I, l- c+ Q g0 t: ^ a0 @
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3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。 |
發表於 2009-8-29 12:28 AM
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