[中式食譜] 無錫骨

甄華

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8 f, |4 B' A9 Y9 c& \, ~& {# a' e原料；家猪腩排400克、胡萝卜 50克、姜1块、葱2根，精制油150克、红米50克、绍酒50克、糖10克、盐5克、芡粉30克、八角少许
3 N5 f; u2 b+ ~. T$ j4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ s. q6 T( c( c/ s7 H! e$ Z3 z
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制法：1、将腩排切成二指宽．3～4厘米长的块．洗净；
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4 e; s3 g: O0 C1 p      2、锅中注油烧至六成油温，放入腩排炸至表皮微硬后捞出．倒出油洗净锅．再加少许油．放入葱、姜、胡萝卜．八角煸炒至香．加入水和炸好的腩排；
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/ Y5 z% _) U  A$ C      3、调八盐、糖、绍酒．芡粉．烧开后转小火．焖约1～1.5小时即可。