材料tvb now,tvbnow,bttvb) `1 i0 {% A$ ]; X
雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量
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醃料
2 y7 A4 W7 m; S" y' P2 A生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻
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汁料公仔箱論壇; M% N5 O. u% o0 j. b) F
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙0 E. ?/ j0 j$ w3 {4 L& o2 k
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& P7 M% q1 P" A; o做法
: \1 z0 z9 C. b$ a8 X1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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8 x( ~; `2 y1 \- J }2 z0 w$ m公仔箱論壇2.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。& m: y. y/ N! N3 m1 w: k% E' U! u5 }
6 L1 W6 m" T/ P, R) q$ b3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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& S6 n1 \/ U9 T* J( ?tvb now,tvbnow,bttvb4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。0 ^- s) k! r: s6 N4 Z7 l, \
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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8 \5 _/ x# g" D5.39.217.776.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。
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貼士
! H% P5 F4 F, }- S+ H7 M, j想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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