材料
, Y, \+ a1 x z- K7 [. r5 @7 u% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉 1塊、鮮地捫菠蘿粒 60克、火龍果 1個、黑提子 50克、車厘茄 6粒、金黃奇異果 1個、生粉/生粉水適量公仔箱論壇: G- ?# R1 D, M; m, P5 W
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醃料
" A/ ~6 ?" B! H$ g7 m. V" U7 j5.39.217.77生抽/糖/生粉各 1茶匙、蛋黃 1隻' h8 G+ Y, U1 j3 C; j1 t! X
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汁料5.39.217.77$ l; Q/ M9 V. U3 e
米醋 4湯匙、水/茄汁/糖各 2湯匙、 OK汁 1湯匙, n t6 w8 `7 x7 T
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做法公仔箱論壇5 _" J0 r. h! L% s# P6 t- L: S+ J
1.雞髀肉切細塊，加醃料拌勻，放入雪櫃醃半小時。
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. K7 w! I, h# V) [7 L5.39.217.772.金黃奇異果切去頭尾，去皮後切粒。火龍果切半後，去皮再切件。
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3.將汁料加入煲，用小火煮至微滾後盛起。
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4.雞肉蘸上適量生粉放碗內，再加適量生粉，將碗拋一拋，讓粉均勻地蘸在雞肉上。
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5.燒熱一鍋油，放入雞肉用中火炸至金黃色，然後轉大火將多餘油份逼出，盛起瀝乾油。
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6.燒熱鑊加少許油，放入（ 3），加火龍果、黑提子、車厘茄、菠蘿及金黃奇異果煮至滾起，埋生粉水芡將汁推至稠身，加雞肉兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 g* d! c) K5 u: C. h: D0 F% d
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想慳時間，雞肉可不必放雪櫃雪 30分鐘，用筷子快速攪拌 30至 40秒，讓水份收乾即可。
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發表於 2009-8-27 01:37 PM
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