材料/ a! s+ U9 e4 P2 G& s+ p. C
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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. h1 i; O8 `! A0 `# ~醃料公仔箱論壇) G- t- J3 {3 Z. w* {
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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. T* z' X' Y5 u! C3 \4 |+ p0 [5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% l: q5 e; |8 X
1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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+ P) h" U' l* n0 z! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。' B( Z$ g, l$ \8 [8 W" B
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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貼士
9 C! n/ [! G5 X* ?1 h3 m( ~9 V蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。" s# g* i# Z' e
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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