材料1 D5 ?( H) @3 C* q4 a$ U& Z: M) |
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許5 |6 q- {( U3 O: s
% \, \( z5 X$ ~/ m% G: Q/ Y! x醃料/ _, L0 p5 ?) ]% U( O
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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公仔箱論壇3 B' S, c/ {$ E% {- H
做法
/ k5 C/ b8 ~0 ^& p. P1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 P x1 D: G. {$ _: {
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。
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! `. }0 D; p5 z7 Z& l公仔箱論壇3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。tvb now,tvbnow,bttvb5 q, g( s5 v- z4 J' I: _
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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