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用料：/ r8 _. H: D% w0 x7 ?
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羊腱子肉四两，大蒜三瓣，香葱两棵，酱油两大匙，醋两大匙，姜一小小块，香油一小匙，清汤一汤勺，料酒一匙，盐适量。* k, ]) w/ U V% i& z3 c7 t2 U
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做法：- H, F& _: u+ d0 v9 w: P
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1、将肉横向切成薄片；姜蒜剁末；葱切碎；淀粉里适量水调成水淀粉。
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2、锅中放油烧至六成热，下肉片炸呈灯碗状。& l) H( Q0 {: ^% {
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3、捞出控净油。
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1 d, s0 c J0 K' F公仔箱論壇4、锅中留微量油，下葱姜末煸炒出香味。
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# W, C& r1 B( ]- f5、烹入醋、酱油，清汤50毫升、盐、料酒，沸后下炸好的肉片。8 D1 l( w$ s7 e% v7 Z# A: ]
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6、稍烧后勾芡。
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7、放香油、蒜末，翻匀。5.39.217.77! j9 j1 a- `- C3 G: \% q# e" F
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8、起锅装盘上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 l6 E2 J8 \
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蒜香味为主
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; v7 w. ]6 @& P f# ]2 Rtvb now,tvbnow,bttvb哈哈，美味极了公仔箱論壇3 F8 Q6 Y* }: V% O
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發表於 2009-8-27 01:12 AM
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