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原料：
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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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做法：
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；' o! |; I& a. N
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；! z! X7 b! x! u2 P* n7 b
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" R' E1 z6 I; W( s/ C公仔箱論壇 3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；公仔箱論壇9 j0 z5 F/ E$ w5 A+ s
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4、平底锅加热，刷一层薄油；公仔箱論壇1 [! p3 Z; N$ Q% X% b" ~9 Q
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% `( m# j- C' \ 5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；公仔箱論壇8 q/ G& R' L* i# C) U! }
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟； d; [- V0 F7 ]: w ]
5 x7 r) H( T( |0 S/ a 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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發表於 2009-8-27 01:11 AM
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