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有一種長龍，不在繁忙時間出現，專揀在飯後甚至深宵時分才現身。這種就是甜品店，飽餐一頓後，沒甚麼比一啖透心凉的棉花冰或豆腐花更好！
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頂級巨峰棉花冰今年夏天特別翳熱，掀起一片食冰潮，台式棉花冰檔開到成巷成市，當中開業兩個多月的糖仁街，雖然未有短時間內開枝散葉，不過卻以高級食材製作特色口味的棉花冰打響名堂，吸引一眾嗜冰者入夜後來門口排隊，即使街頭熱辣辣仍有逾十多人輪候。老闆任生與太太開店前到過台灣一間四十多年歷史的刨冰店取經，又專程在當地購入特製刨冰機，做出來的棉花冰特別綿稠，亦溶得較慢，而且採用鮮果製作刨冰，更不惜工本，以貴價的巨峰提子、日本水蜜桃、法國頂級Valrhona朱古力等作材料，亦不會偷工減料，鮮果與冰份量一比一，味道特別天然馥郁，無添加任何人工調味，即使價錢比坊間的刨冰略貴，依然不乏識食的捧場客。公仔箱論壇3 y+ C# i, j% T5 Q
; s' ]9 P" y& h8 n薑汁豆腐花冰$28. o1 ?& |. K$ f( \1 r: o
6 }9 {+ y" N5 f `: r8 e# X公仔箱論壇以豆漿撞入薑汁後，製作成冰柱後，再刨成薄片，入口一陣醒神的薑味，豆味濃郁，餘香陣陣。
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宇治金時$362 D E# G4 p6 \, Q+ N4 X3 L
. r! Z. p$ V# V' L$ T5.39.217.77傳統日式口味，以日本抹茶粉開成的綠茶棉花冰，茶味香濃，清中帶香。
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Valrhona雪山$40tvb now,tvbnow,bttvb y8 f6 A* D+ I* h0 R" I
. a$ d0 R) |3 M公仔箱論壇人氣爆燈的朱古力雪山，採用頂級法國名牌 Valrhona朱古力做，可可味香而濃郁。 # w( E5 z9 U0 L$ g* ~0 |
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葡萄之戀$45
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! x2 F- w! a( t/ [3 b2 A5.39.217.77以當造的巨峰提子與香甜的水蜜桃刨成雙色冰，入口相當香甜，果味濃郁，淡淡清香，而且冰片刨得綿稠細密，質地像雪糕，富奶香。
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梁小朋友：朱古力味好好食，好似雪糕咁滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p" G1 o$ a3 j. ]% s1 X
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李小朋友：最鍾意食朱古力味，夠香濃、又夠凍。0 B4 d8 Z" T+ ~9 E
& Z7 d( h- {! X5 D6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- w! m" j$ o' I- Z6 C/ ^: e
■星期日晚上約 9時，開始有人集結門外。
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' H& m. }: f, l# t! ?' O X& f公仔箱論壇糖仁街（尖沙嘴厚福街）
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榴槤專家越做越大
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■甜姨姨做甜品還兼顧到食客心情，木桶豆腐花就是希望食客有度身訂做感覺。
9 I2 S4 B3 [2 F5 }$ X' }, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d$ B6 x* W+ D9 J* B1 A' R- b
甜姨姨是天后名店，以前細舖只有數張桌椅，經常爆滿，要擺到出街才可應付一眾擁躉，兩月前終於搬往大舖，面積大為擴充，可容納約三十人，不過一到入夜，場面依然熱鬧，門外經常有等位及外賣人潮，連門外的吸煙座亦佔據，繁忙時間如星期五、六，10時後平均等候約 15-20分鐘。甜姨姨不時有新口味推出，之前創作出榴槤雪沙叫好叫座，今次則以新鮮榴槤肉，與忌廉及蛋黃打成綿稠的mousse，質地極為軟滑，入口榴槤味道澎湃，香甜濃郁，伴以新鮮果肉，雙重口感。甜姨姨有多款自創榴槤甜品，均很受歡迎，每日更會用上四十多個榴槤，而每款甜品均是甜姨姨用心製作，每天以人手將新鮮水果去皮拆肉，所以產量不多，更顯得珍貴。
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! `- g {2 Y% V5 v" }: [tvb now,tvbnow,bttvb即撞木桶豆腐花$207 }, M k! T5 j* D& P0 Z( n3 W
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每桶豆腐花都是即叫即做，將滾熱的豆漿撞入放有石膏粉的木桶，效果幼滑，新鮮熱辣，豆味香濃。
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. R. o6 k% f$ k8 ~7 t5 Y8 Utvb now,tvbnow,bttvb芝麻豆腐西米露$20
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芝麻炒香研碎後放入西米露，再將豆腐打碎放入，入口有啖啖豆腐渣，豆香四溢，伴一口芝麻雪糕同吃，口感軟滑。 4 N9 k9 K, z9 d( Y9 A M- ]: e# w5 e
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龍眼甘露$25
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以新鮮龍眼拆肉榨汁，控制冷藏溫度令龍眼汁凝固成冰，不經打鑿刨製，味道特別濃郁，加有柚子肉口味清新。 5.39.217.777 M4 h7 e! f8 c7 H+ V
( N3 c9 c( ]3 C% @, w0 w* z0 vtvb now,tvbnow,bttvb榴槤奶凍$28 b7 q2 ]% |/ z- A& l5 F
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以忌廉、蛋黃及榴槤肉打成 mousse，口感超軟滑，果味濃郁，榴槤 fans要試。 $ x& y0 Z+ R* ?9 B
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廖生︰最愛食芝麻豆腐西米露，芝麻夠香，不會太甜。( ^8 L' d) \, z) w. K, {
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]# I8 Q4 B% I. E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廖太︰必食芒果大合奏，芒果夠香甜，一次過食到幾種質感。% D j2 _1 O' Q- d6 x
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* r* U \7 C7 P/ k1 q, i5.39.217.77■搬了新舖，但入夜後即有人集結門外的習慣則沒有變。
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) F. g4 r. ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新舖面積比舊舖大兩倍，座位更為闊落舒適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t4 B5 F+ z9 d
3 c3 ^; j5 R6 F' P6 X }; q3 b甜姨姨（天后清風街）
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發表於 2009-8-26 01:46 PM
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