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! t+ `3 d6 |1 V6 q* p香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？tvb now,tvbnow,bttvb' Q3 A$ r( | b! x! Z/ `2 A
3 R( R; ~5 h; J1 q公仔箱論壇明星效應 等 30-60minstvb now,tvbnow,bttvb4 }3 s: u, M5 f/ Z9 t7 C% q7 j! Q
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# e( Y: U/ c& W5.39.217.77三文魚壽司$12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~6 h( G0 K3 p& p& r
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$1388 z4 p/ E& e, A9 M4 _& ?
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45 5 B7 n; f5 C9 g7 I# Z( v
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 5.39.217.773 y( e- L+ J. x4 D" K9 K b$ d
# N1 S3 a9 p' P. Q6 O0 E3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳他他燒$585.39.217.77' N! ]3 y2 `' L L1 i/ E
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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心之愛情物語$395.39.217.77, S0 [+ S1 X2 S, a; o3 r
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日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
& N7 j/ O2 \ i2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H4 _* M2 A R5 g7 a: |) H" X公仔箱論壇魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 公仔箱論壇4 o) Q; ]+ d# X( p
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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C2 _1 o$ Y* C# u公仔箱論壇Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。5.39.217.771 m/ g# T1 p! J' m D7 l
' q1 x) U" w5 J. W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [% c5 ^. Z4 U* l: z2 {8 q& D
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。, I ?2 m2 n5 R, E! u% f
3 Y) A% W7 r3 [8 a0 i公仔箱論壇Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）
! E Q x- f5 @4 }) p1 X+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `6 P' M" e, p吉列豬扒 喪等 2小時5.39.217.774 ^* n7 \0 \( y& H) a
# u5 ]7 _" C9 h■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。公仔箱論壇8 ?9 s$ r& |, E4 ]
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196公仔箱論壇" q9 R% Z8 d. m9 b+ y1 B% N: Q& u2 N) s
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。
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4 u. t$ w" |$ x, k- F" f3 ?3 z0 n" I公仔箱論壇林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。" N; F8 I# p/ Z4 p2 C: @
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! z" t# K9 \; v2 G- m1 k: ^Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
; v# W: C' j* u" }" l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）公仔箱論壇/ Y; ~6 j( i. W- X I
& D! C: |& q: D! btvb now,tvbnow,bttvb北海道直送拉麪 等 30-45mins
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# u L U9 }4 P' j+ F■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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+ k& q3 k9 x# Y, r- d, D) Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
6 t: @; \) G2 ?6 p3 e9 c5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G& A9 W) D. I3 I+ G0 M9 ^
豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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6 b9 E% I7 U4 J" Y, h日式撈麪$70
: o; a% C' j/ x% \0 h1 I公仔箱論壇撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
2 `* O Q! S* j3 V# b! Y2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 V* [7 o6 l4 B7 Q# ]/ T' R
吉列豬扒定食$95
* D2 Q8 _: R6 Z# V/ S1 p( J5.39.217.77
- z* Q" ]0 b" n# M' K5 k% ~0 htvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 % h' Q8 |# i' j, l( A# q
% c6 U! j6 P9 C# M L; E 5.39.217.775 C+ z' t, \3 C# l9 W6 P# Q( Y- X% A
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb0 s0 C: M% X9 g$ i# X' P" V
& f, y2 U6 v$ k2 P4 v日式住家飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [" N" g* M% I, ?% @
" ^, s5 A/ O; K! h/ @■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k% h V2 a i" i" Y
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 tvb now,tvbnow,bttvb, |3 b/ E* M! f
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黑醋雞肉野菜定食$685.39.217.77" A; \, j2 d6 m
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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$ @& p; w& ~. i* _公仔箱論壇花魚定食$80tvb now,tvbnow,bttvb& a; _) w8 a3 z8 n( [0 l' ], k
! b+ M8 D3 d) v, {9 r) S5.39.217.77將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 tvb now,tvbnow,bttvb8 P: z( s6 X3 ]2 b; b
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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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' q' ^. z: ^) W4 Q大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）6 E, E; G$ D5 ~$ C: b2 }7 k
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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