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香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？2 Q( ^8 j( R5 `. d
8 [( g% M- e3 J# D# F2 H3 I8 K3 f明星效應 等 30-60mins
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7 t" b# j5 _9 u- N( M; Btvb now,tvbnow,bttvb三文魚壽司$12tvb now,tvbnow,bttvb; h# T9 l7 \: Q7 L4 U2 K9 ~
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 3 B9 B6 o6 U; y- L; q" J
) K& Y% {% c% ?% k- |+ P5.39.217.777點創作刺身$138
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 5.39.217.775 }$ I$ D" y! s% t0 l! O9 j' W
3 v- n0 m% W7 P0 \tvb now,tvbnow,bttvb黑松露拖羅和牛卷$45 tvb now,tvbnow,bttvb( `) |4 X" O0 B7 I1 _, h
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- c* r8 f" ^1 K2 Q, U: V6 |; D4 l
- s6 p4 g0 O) y! C& \) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國牛柳他他燒$585.39.217.776 @+ } e0 {) l: D( l
( R, V& L+ t1 I* ?- L公仔箱論壇採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 + `* u& I9 k/ _) L. F3 M
tvb now,tvbnow,bttvb2 P% W2 Q) x( |5 n5 c+ ~
心之愛情物語$39
- B" i; G" n% s# Y( T公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B3 ~! @: x5 }
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 公仔箱論壇' `9 t5 V7 i1 m) n
) c8 h! ]6 ?+ O: A3 V: w7 X1 e& E3 `魷魚南瓜餅$455.39.217.77$ S5 P- g8 r" J- @* A
8 m8 _# `. W2 r! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 7 H( E9 ]' q/ h- c: H
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。& h$ U% d! D" N) O4 w" y
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Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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8 z+ i' W( h6 @: v8 o6 A' Rtvb now,tvbnow,bttvb■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。tvb now,tvbnow,bttvb Q4 M2 q% F/ l' s8 X
2 S7 \2 r8 M' W4 S) d# `* s5.39.217.77Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）tvb now,tvbnow,bttvb/ e% V" b; S! q5 }
5 r) ?6 \. c0 b5 t- p: o0 d! Vtvb now,tvbnow,bttvb吉列豬扒 喪等 2小時
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' q" c2 p# W: E) K) ~% c& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。tvb now,tvbnow,bttvb/ `* \+ G$ \9 P% ^' M, ~
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早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196% i, f3 @9 L* ]4 w5 ], E, W, j$ C: E
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 k, h: G; {$ H( |/ N
4 U$ n% }, ?7 f$ h/ M/ W6 R/ Q0 z& n5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb2 y6 t& }; Y( F$ |0 ^5 A. y5 u
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。公仔箱論壇7 n8 M5 u9 @* G9 G8 t( g
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7 G" Z7 ~" W) X6 HTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪 等 30-45mins
8 V8 T* R1 u) I" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _' D) |* V& z- R- w; S* v& }5 l$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。2 f, ?% d5 y7 O: g6 |
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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& [% I, D6 B8 L/ l3 @! g1 O1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式撈麪$70 + p' @+ ^$ r/ M
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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, v% T7 O7 V: p+ y$ b吉列豬扒定食$95
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即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 公仔箱論壇: ~5 y8 q8 K8 r. s$ x
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）tvb now,tvbnow,bttvb0 x; a4 X% |# D. ?
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日式住家飯5.39.217.77/ t6 ~- ~0 g& v7 A0 p- ]+ C3 R: |
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。6 z5 ?" S' ]) d5 O* f* ~2 d
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大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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7 h7 T- G0 f" H公仔箱論壇招牌定食$68
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0 \- ]) c6 J0 T6 V2 G4 W雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
5 t6 y* h* P# e D v: S e( s1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' C. r x+ F$ i" d% v0 p2 ~/ u
黑醋雞肉野菜定食$68
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* J# k- b0 H! ?, h) p; p以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
* T, p3 u3 ]" T$ P- N5 e; s+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ R2 R' v+ F" T% n0 H5 q0 g
花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 tvb now,tvbnow,bttvb. X3 `% C* \: H5 s
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8 t; E5 z# y1 N5 ]6 y% T公仔箱論壇■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。公仔箱論壇* ? t7 I2 ~, i1 v8 Q- j
, v5 Q' y! ~( I# v; O7 F9 Dtvb now,tvbnow,bttvb大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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