nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-8-26 01:44 PM | 只看該作者

[食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟

tvb now,tvbnow,bttvb$ H8 X! d v) D. o
香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？
tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 D( w! d+ t. B
明星效應　等 30-60mins

三文魚壽司$12公仔箱論壇& B2 C, g: e- s% X% x
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。 9 X+ K: V! Y9 F5 H4 F( n- ]

7點創作刺身$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p$ P/ e8 [* A0 H: o

吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。公仔箱論壇. Z# W9 |7 i" i( H, ~: `) s

黑松露拖羅和牛卷$45

5.39.217.77$ z% f* a9 t Y5 o" H. w
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 5.39.217.77; t4 ?; A; }+ O3 E: h% p) p1 Y/ ^1 b

美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B' r8 O+ j3 y7 G: n

採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 ' o% V: L/ j1 U! m

心之愛情物語$39 e4 L! ]8 c% u' |

5.39.217.77* l+ y8 x4 n' l4 l s) B, s( y
日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。公仔箱論壇$ C" p& p. C/ {
公仔箱論壇3 Z. Y9 |+ i2 ?- l7 J8 A
魷魚南瓜餅$45! Y" |9 B0 t2 p% t

原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。公仔箱論壇5 y; b9 ]- ?& D% t
5.39.217.774 u" S' H6 J) H$ k

Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
; T: E8 _+ y' A$ o

Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d! k! u4 d1 Y) S5 l ^, g

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~5 J% q3 J9 l A* ^* @' h) r
■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
公仔箱論壇$ F' i) H/ r, [2 p( T! u- ?& c
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）

吉列豬扒　喪等 2小時tvb now,tvbnow,bttvb" g' }8 w* t F! q8 e7 i* M; B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 D" a* U* v1 Z
■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
5.39.217.772 s- s* z5 B- h T8 R$ \, ~1 p
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb% t) w5 K* ]% y; b% y
吉列大蝦豬扒定食$196

蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。

2 f' c5 r% @/ `0 M) O. B4 o) X+ Q
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。

& X& J3 L( V \* i( X
Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 h$ T9 `8 \3 e; i. o3 [

5.39.217.779 F/ a- }+ m7 D) U( N. X6 h
Tonkichi（銅鑼灣世貿中心）tvb now,tvbnow,bttvb' C, M! @" @) m- f, W

北海道直送拉麪　等 30-45minsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* n) f" g" U3 \/ n$ q3 z$ J# @

公仔箱論壇6 D- g9 v* a3 f, y9 }8 z' `% r
■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。公仔箱論壇% j* X$ ^0 j6 M# M9 O/ B
5.39.217.778 J+ d) f, M9 g
日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。 5.39.217.77 j/ P0 P) ^* A) j; f) C

鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b8 g/ e$ y! C: B' C9 i; E

豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。公仔箱論壇/ m' }1 S/ n, {$ ?0 m8 }+ ~

日式撈麪$70

5.39.217.77! z$ x0 t7 L/ N: z! }! y
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 g# q5 s6 p* s' U- I' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U- {* a) D3 A
吉列豬扒定食$955.39.217.77( j! B9 _' E8 G% s# X2 X

即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。公仔箱論壇" d/ _) q B. @, b: @

公仔箱論壇) `: q2 N9 d7 G) w# w7 W1 B' j
tvb now,tvbnow,bttvb4 g" E; _6 G a; e
山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）
/ n. C' p9 Z. ~3 g# K% }" r% ^! C
日式住家飯

tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 O: o8 Q, _, {" P
■仲田店長說香港人最愛套餐，有麪又有飯，抵吃。" ^5 Y9 m k1 F7 X- N7 x" l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 ^) W' v9 x; O$ R" D( g
大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W2 w2 }2 k" G
招牌定食$68tvb now,tvbnow,bttvb; L( N) b2 ^) Q. G" t7 v

tvb now,tvbnow,bttvb6 Y1 K+ b4 h" v7 j5 v& I8 `2 h9 }/ q
雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 + C: a2 W, y, b9 q1 N1 \4 ~9 c

黑醋雞肉野菜定食$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h2 g5 a# P+ G- s6 B( X/ Y3 Y

公仔箱論壇5 Y/ ?2 R) \# f6 X
以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
tvb now,tvbnow,bttvb) I( M+ D9 Y( f$ q, {* i5 U5 d
花魚定食$80# l9 C; o1 Z' j i' m) k/ V \

將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。

; h5 K" S+ C6 I x4 z; H
■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。$ ~- V8 O$ i, Q; R

大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L; S" C! v; p9 Q5 B8 S6 G4 }

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表