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* o: K O1 L. {, |5 N. Z+ U! y香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？5.39.217.779 m8 R8 u9 y! o" `: O
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明星效應 等 30-60mins
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三文魚壽司$125.39.217.77( N4 p+ G# P# p' P5 L
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
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7點創作刺身$1385 C( g7 `1 c) m+ _
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。
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黑松露拖羅和牛卷$45 公仔箱論壇( x1 `; w) ?. G3 g; r$ W3 l) \
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 8 S- u. h: @9 `& ^
9 V' o/ X5 c6 a4 z: g4 }美國牛柳他他燒$58' {- t: u/ g: Z3 J2 ?: e) s
9 l' ~/ j+ [% H) O! G% H公仔箱論壇採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。
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# {% F3 c6 v, k心之愛情物語$39
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& R( s( X7 d4 s. K5.39.217.77日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A4 l( l6 ^1 E5 G* d) }. s
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魷魚南瓜餅$45公仔箱論壇% v9 ~5 N- o; v2 m+ ]
7 ]$ Q' p1 Q" w) S3 {6 K$ f公仔箱論壇原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。
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 Stanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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2 H8 j) Y Z% `, ?' D' R4 n U0 XLucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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, c( m4 w4 v3 i g$ V- {■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。
; Z) F, L: P/ Q) g. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 l0 h$ m! x" \- P& h; e
Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）- e4 r7 w3 g* r. i
" Q: t$ p6 O4 ?0 A4 g% {吉列豬扒 喪等 2小時tvb now,tvbnow,bttvb) s( V3 I, d, i: P; o
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■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
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; E3 U9 a% {& y& M公仔箱論壇早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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- M1 g8 E0 _* Ltvb now,tvbnow,bttvb吉列大蝦豬扒定食$196tvb now,tvbnow,bttvb" g% M. M) A0 @2 {: _3 g, P$ K
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蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 5.39.217.77% w6 N; l: P3 c; ]1 M; T
' X3 X2 t+ a% Z. l j l公仔箱論壇 5.39.217.77. w: @( j, ~) \; K& f0 v
林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。
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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
: q3 ], z3 X, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s/ B/ t, b! k9 C/ x: v5 `
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, E" _4 J* t. j4 Y# d1 a8 D* _tvb now,tvbnow,bttvbTonkichi（銅鑼灣世貿中心）
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北海道直送拉麪 等 30-45mins3 {9 |( H6 V" c" x# {# r5 O
4 d8 }5 h9 r2 L) X4 \8 K/ L7 Ltvb now,tvbnow,bttvb■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N+ s' c# G2 A+ [' }2 p1 K
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
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豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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日式撈麪$70
; N* T/ U; k6 A! D; G; etvb now,tvbnow,bttvb撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。 5.39.217.77* f# t$ W- ~- H
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吉列豬扒定食$95
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7 ^4 S: d8 ~# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j/ B) ~# Z* ~5 I) N% Z
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1 x/ @- g4 N, y, e) T. T5.39.217.77山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 b/ }. B& Z* x# ^1 o
8 w: g- |( i Z y5.39.217.77日式住家飯
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6 N. D3 z. i9 a' @) F2 Gtvb now,tvbnow,bttvb■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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$ k6 u) ?# k+ G) p: T3 H5.39.217.77大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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* ~1 l5 |4 Z3 P6 O公仔箱論壇招牌定食$68
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雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。 2 o3 S# w- l7 j% w$ R
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黑醋雞肉野菜定食$68
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以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。 5.39.217.77" f. ^9 W' V/ O5 @7 x
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花魚定食$80
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將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。
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& |: X' P7 ^1 ~■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。
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8 V( K! L& `9 J( D0 T' C% V. c大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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發表於 2009-8-26 01:44 PM
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