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/ ]" b! k& t8 z/ O: B: k9 @5 u3 \5.39.217.77材料
' v3 L, W R% _9 ]7 [蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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9 ?4 a- F# k& z3 ^, i7 k公仔箱論壇做法
, Q. h( u7 n: P5 Z* c i5.39.217.771.將蛋拂勻,加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻,然後注入鑊中,用中小火煎至邊位翹起,熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。5.39.217.77" o& j8 E' S- ~' g9 E9 N- M
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2.蛋餅皮放落鑊,用中小火將兩面烘香後盛起。
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% I" _8 X' h( u+ R$ h: N3.將蛋餅皮放上枱,放上蛋皮、沙律醬及肉鬆,捲起後切件即成。
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% y. j }5 B. }& ` R2 }蛋餅皮不可加油去煎,因會太油膩,切記不可煎得太久,否則會變得硬身,捲起時就會裂開。
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