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7 m9 n: C$ C3 q% X0 E/ gtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份）
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: R. Z4 Y' |0 h& b4 |4 u" O/ P材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 V! X* f( [) c& Q+ f
q5 P* T( ~0 T. V, |# ktvb now,tvbnow,bttvb鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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' S/ ]& S( c z4 w$ ~- a# h. F醬汁：
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; X& {9 |; O; M& t2 H# K& f
3 Q; Z" D- D( w7 w6 p! M" _公仔箱論壇調料：tvb now,tvbnow,bttvb( H& _8 s" S f& A; \# o1 O
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 s, q. Z- r1 |3 h% ftvb now,tvbnow,bttvb1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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; R, f; j$ {% G+ G' [/ R5.39.217.773 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 B* ~5 X7 h5 ~- m
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
' |! m# G4 S/ W6 ?2 ` JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
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9 z" o2 M; m, M, c6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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) t4 [! | a g/ s2 O; F- Mtvb now,tvbnow,bttvb7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士
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8 M) J5 z; v; _3 _) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5.39.217.77* X# y, f& \7 N7 l7 D5 X! [
9 a S( ?- q3 M) ?公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 n" g: }7 I- I
" G) ?0 Q' [6 L5.39.217.774、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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