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4 @- Q6 }1 V2 s& {烹製方法（三人份）
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. U' J; a" {. z) [# W; M材料：, O: b. F9 r) L1 _6 ?
" f" j$ q6 B; x- L0 z公仔箱論壇鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)0 ?0 w# u+ A" s/ B6 X
- o; K6 U. i$ Ltvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
+ E4 C; n" y4 ]- ~+ K* P# |% u4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J: n8 u( \* {3 R2 b
鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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7 c9 p, K6 r, v% Y/ c& r; Ftvb now,tvbnow,bttvb調料：tvb now,tvbnow,bttvb% E7 R; y9 A4 W, X
8 B3 y& J% T3 r. C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。7 y& v6 g2 G# y$ n6 L' c) N
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5 P7 k: u8 q* c* `5.39.217.772 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% R4 J2 O e! Y
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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ _4 n% ?/ R# R6 _
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇3 c- R% y+ C. ^+ o; m
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5.39.217.772 W( f- g8 Z- D3 j7 R6 [ U! M0 `
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。& w# C) k) Z9 E( V5 `/ F
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0 e9 m2 o4 z( J+ Y) M7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb: v1 _& Z; e2 {. A+ z2 z
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廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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8 T% |$ h" \- k2 x公仔箱論壇2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。tvb now,tvbnow,bttvb' s4 c# u) | Q% f
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。公仔箱論壇' f* H" r A- |7 K7 \
0 E) M% Z2 u; @3 w* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-8-26 03:11 AM
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