[中式食譜] 肉皮凍的做法[1p]

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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。公仔箱論壇& u6 ^  S( N8 Y- B6 v7 w7 @& }

$ r$ C! N' \  N做法：
, K% z$ D) d" ?( c2 ?6 b公仔箱論壇1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，
- O0 ^$ q, _/ l4 _5 ]7 S公仔箱論壇3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。公仔箱論壇  [5 H+ e* J# K' U5 V; S) @0 `# M
4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。