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原料：猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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做法：
! U/ ~$ N/ {6 K6 { o: d' Y- T/ Ctvb now,tvbnow,bttvb1、把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，
$ f" K6 |2 v1 B2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后，. A' _ f3 Z0 G. Y
3、切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。
' k8 B& a) a& I1 j4、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱，次日成冻，切好撒上香油、醋、生抽即可食用。
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發表於 2009-8-26 03:10 AM
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