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7 W4 y# s( G" k) J" t$ m" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 時間: 90分鐘以上" |! `1 L3 c! d' R
* 主要食材: 水產類5.39.217.776 p% v$ N6 a P; H5 S
* 菜系: 涼菜
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0 {2 W5 u5 M* i- ?: ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。公仔箱論壇* [3 t9 \8 W6 @5 M- l( r* B+ b3 x3 ]& o
& Z) Z9 Z) c7 H r) A7 ]+ Ktvb now,tvbnow,bttvb用料
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中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb# r2 B5 v3 {6 |" C6 {
花雕酒 1瓶（500ml）
9 g1 h7 t u) y' Z5.39.217.77冰糖 150g# _0 J9 M) X; r, Q6 w" _
鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇6 J1 H+ e# Y1 z- y" f1 P
生抽 2湯匙（30g）
* o0 z0 e% m, J# f" o+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 30粒
- }4 g) \& {+ B0 n9 H雞精 1茶匙（5g）tvb now,tvbnow,bttvb3 M9 s* P; g5 \" T
切段的大蔥 1根
* P! |4 y+ s4 b: Ttvb now,tvbnow,bttvb拍散的干姜 3塊
& V/ R* e; K: i4 I( t; m w$ g$ c話梅 3粒
& c4 N; j$ D6 l4 w3 _公仔箱論壇香菜 數片
0 k6 B% X3 S, ^6 s* \5.39.217.77枸杞 數粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ V3 {7 o2 Y8 T* N+ o2 c( I7 Z) \
6 t- V% ?4 {% h: ]- Y0 F5.39.217.77做法 L. }, f5 ? A9 \' r
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
+ E( ^7 a+ ]4 }tvb now,tvbnow,bttvb煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
6 R3 X' ~8 W+ {& x# C+ W: ^* |0 m0 N" |tvb now,tvbnow,bttvb取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
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小貼士
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7 t8 b0 O9 ^% J* \可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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