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公仔箱論壇4 b( V. f: C* O* j' i
$ p3 S1 G1 {' @ n+ l, n公仔箱論壇* 時間: 90分鐘以上
# \9 v' t' I. |8 k& T5.39.217.77* 主要食材: 水產類
3 o# w3 }4 `9 m. u; g9 S5 ^7 g/ ]' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 菜系: 涼菜5.39.217.77) P0 f( Q z, C! \& u
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。( W6 g: l# c' Q* D, t, @; ]5 t
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用料
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1 B- j3 i' J* f! [+ G1 ltvb now,tvbnow,bttvb中小個頭的活河蝦 500g
6 K$ }; Y( |( a3 ]花雕酒 1瓶（500ml）
! ~* {3 H0 l1 ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖 150g9 P+ V! Y' k; }
鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇2 s) \$ r, r, ]5 _! G p
生抽 2湯匙（30g）
& ]9 z) {' b+ Y! J0 }5.39.217.77花椒 30粒
- ]4 M/ l, Z: C4 v5.39.217.77雞精 1茶匙（5g）
6 t, m. c% P1 H8 `4 e" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切段的大蔥 1根
9 \+ a* {8 I1 v* z3 @8 O5.39.217.77拍散的干姜 3塊
, w+ H; A/ l: Ltvb now,tvbnow,bttvb話梅 3粒5.39.217.77/ P* V8 y9 @: J# o/ R! V* T P* w) @. S
香菜 數片
+ k( O& p) ^; {" P! p枸杞 數粒
. c4 v; m2 s: }# L% h* K4 k5.39.217.77
4 T# g! O) X, K% ^5.39.217.77做法 : u6 |- _/ z3 p; B# e1 H% \; _; ]
3 E: N+ X2 Z# I- R3 Utvb now,tvbnow,bttvb活河蝦洗淨、瀝干水分。
+ S- h& O/ C8 J7 ?公仔箱論壇煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
' q( ?4 U$ h2 T5 q+ g* q" X3 M, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @+ u8 {4 _# ]1 {5 w+ [+ ~) l
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1 X; e+ O3 d8 x& @9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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