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* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M3 g2 @# v4 B) a' {1 N
* 主要食材: 水產類
! }- P* {, ]/ |" s- n. _8 D* Xtvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `. s" V2 K3 _1 B
0 n7 h$ N" P' G/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。
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用料- E. d/ [0 D$ Y6 X; v
! T; `8 R& O$ v中小個頭的活河蝦 500gtvb now,tvbnow,bttvb& Y n/ t; V& c: T4 O) V7 `* _
花雕酒 1瓶（500ml）
. S! G; t: X7 A2 E$ E) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 150g
/ N: e s% Q, { ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3湯匙（45g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 V& |" u3 y" s& x
生抽 2湯匙（30g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q0 `( ^$ i* u) _
花椒 30粒
7 G A+ y6 g! d3 A4 U9 @# [, x公仔箱論壇雞精 1茶匙（5g）
* o- l4 I) d+ P* @$ X切段的大蔥 1根公仔箱論壇. ]; I0 U+ L7 i, t
拍散的干姜 3塊公仔箱論壇, P4 j4 ^6 w# |7 A/ z. y+ O
話梅 3粒
; R8 |. A$ N, X7 h香菜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |6 P% ]" k5 T( N0 t
枸杞 數粒 " v% L" i O6 i0 ?* o
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做法 + \7 [1 R% j e3 E; u
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
0 N! L% i6 \" ~9 } G5.39.217.77煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
$ t: ~ I, ]+ x* j+ G取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [) X" ]* s6 W' k/ ~
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小貼士
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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