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* 時間: 90分鐘以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 N& }6 f: H7 H, ^
* 主要食材: 水產類
2 M! x* u M) t G. b2 e5.39.217.77* 菜系: 涼菜
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蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。5.39.217.774 N" T1 g n& F9 Q5 ?7 L. u8 w1 o+ w
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用料
3 P7 D8 \( l' N1 s- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b8 T) W8 r$ q7 q2 ^
中小個頭的活河蝦 500g公仔箱論壇) _) ?5 ]; q+ K
花雕酒 1瓶（500ml）tvb now,tvbnow,bttvb/ C" \3 ]; a3 ~0 _' h
冰糖 150g
5 @% x7 K0 k8 v: xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 3湯匙（45g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 j: D, v. x9 T& k
生抽 2湯匙（30g）公仔箱論壇! k& g$ k5 j! F9 z3 D! Z9 o
花椒 30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h. F9 n5 v7 P5 i9 I$ c
雞精 1茶匙（5g）5.39.217.77! [) W+ g0 R3 S
切段的大蔥 1根
2 t0 e* t- O! ~ Z" W/ q$ Ktvb now,tvbnow,bttvb拍散的干姜 3塊0 m/ d% J/ S. y9 M1 f8 B4 z" g
話梅 3粒) [8 o2 e! @1 u
香菜 數片
- N/ L7 ?7 V5 ^$ y公仔箱論壇枸杞 數粒
# |7 {' b& v! [2 e5 Q" X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A4 X. Z7 B, _: u/ R+ h
做法
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活河蝦洗淨、瀝干水分。
7 _3 x% n2 K% ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
- b3 y) z; p* d( I取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。5.39.217.77, E' `1 @1 ^0 {' p/ X
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |% H. T# s4 a$ E8 D8 H: X, T. c1 ?
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可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
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