8 y% p7 L* o5 Q6 b, p
4 b# C' N) i& u6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' U4 ?/ x! k& A, |3 q) Y
* 時間: 90分鐘以上+ ?4 S. w# H: p! `5 e) B9 e
* 主要食材: 水產類
3 n6 P" h2 J( M: F! s5 w* Ptvb now,tvbnow,bttvb* 菜系: 涼菜
. W' X4 c3 D0 k+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 O: M) J5 ]- P/ S' k7 D% utvb now,tvbnow,bttvb蝦，是家宴中上絕不會被冷落的食物之一。這種做法尤顯蝦肉鮮香細嫩，因為根本就沒有多餘的加工步驟。tvb now,tvbnow,bttvb2 i! K7 Q2 z7 N: e5 V5 k5 N+ Q8 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ r4 l6 t3 R0 u) l2 `/ H0 ` o
用料
6 Q; K' ^" c) m8 n公仔箱論壇
" k& k6 j( Y9 t6 F, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中小個頭的活河蝦 500g
% L1 i+ _5 M2 a) E5.39.217.77花雕酒 1瓶（500ml）5.39.217.77 E! g' D( [" V0 q/ k
冰糖 150g公仔箱論壇- k2 }+ ^' A* b* {
鹽 3湯匙（45g）公仔箱論壇# U2 o7 a( R% l& Y6 u3 w
生抽 2湯匙（30g）
2 w" V" _( l( Z公仔箱論壇花椒 30粒公仔箱論壇$ `" x1 r% D6 l5 \% N/ r# S
雞精 1茶匙（5g）
* v O. ~/ m- `1 U& d" L, p8 T5.39.217.77切段的大蔥 1根公仔箱論壇2 I% H( \. ~# C' Z& ]2 U: L
拍散的干姜 3塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o* h$ }) a# k3 h! d! R$ c( n
話梅 3粒
6 d1 Z+ H, o* n8 j& A, B8 ?tvb now,tvbnow,bttvb香菜 數片4 ]0 y7 o. {' Z {5 N2 \
枸杞 數粒
' Q/ ]) y: s4 [6 u g1 A5.39.217.77) H' R4 X( V5 b# `
做法 , U" q" `* v& \* N
) y+ N& [$ m& m8 \5.39.217.77活河蝦洗淨、瀝干水分。
3 P( V# b2 Q7 w) w! k煮沸鍋內的1碗水（約250ml），加花雕酒、蔥段、姜塊、冰糖、鹽、生抽、花椒和話梅，改中火再次煮沸後調入雞精，離火晾涼。
Q. n2 o, |* y9 S# X( G公仔箱論壇取合適的容器（最好可以加蓋子），將涼透的花雕調味液體浸入河蝦（此過程一定要注意河蝦會活蹦亂跳，最好及時用蓋子或平盤將容器口密封），置5度左右的室外或冰箱冷藏室中，浸泡2-3天，食用前取出。
) H9 Q& ]) ]; _# R, C1 K2 \; C公仔箱論壇5.39.217.77- ]2 Q% z1 U5 M
1 Y4 k& T! P T( h5.39.217.77小貼士' l/ `- r+ b, n3 `; W% O9 A
2 o4 i2 { i: O' K. [% E: D7 rtvb now,tvbnow,bttvb可以為了迎合春節的氣氛，在盤中先用泡發的枸杞擺成一團“春”字，再將醉蝦圍繞在旁邊，或者將醉蝦隨意地盛入盤子，再將香菜葉和枸杞擺出漂亮的盤邊裝飾。 |
發表於 2009-8-26 03:09 AM
| 