[中式食譜] 牛油野菌燒帆立貝

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材料
) U( H' s+ X0 V冬菇 4粒、金菇 100克、本菇 50克、帆立貝 4粒、牛油 10克、淡口豉油/胡椒粉/清酒/天婦羅粉各適量
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5 Q# F  n, h1 m% p做法5 H3 h# E' L8 C) E3 R) s
1.帆立貝兩面蘸上適量天婦羅粉。
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2.開大火燒熱鑊，下半份牛油煮溶，放入帆立貝再略煎表面至金黃色取出備用。5.39.217.777 B* t, ^' R0 q: @1 M- m

, g5 s+ V% E" {6 }3.燒熱鑊加剩餘牛油煮溶，下金菇、冬菇及本菇略炒，加清酒、豉油及胡椒粉炒勻，放入帆立貝煮至八成熟上碟。1 Z4 c5 E0 @, W" q' y0 }

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貼士
, o1 O3 G' l( _0 x. b! q公仔箱論壇如沒有天婦羅粉，可用普通麪粉代替。
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