[中式食譜] 味噌煮鯖花魚

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鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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; @7 o4 \- H) w+ P$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb5 k8 x0 t1 D0 E0 E2 ?
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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  T7 b9 z; s2 v  _5.39.217.772.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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8 W- [9 K. m3 e4 E$ y! f3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。
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4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。公仔箱論壇  ?; r; B+ X4 Z/ u
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用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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