[中式食譜] 味噌煮鯖花魚

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材料+ J! `# G4 d8 {3 y" y: G! S
鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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) j+ W* D5 T7 f  U6 A3 \1 I! v做法公仔箱論壇0 w6 o+ A) j7 A" I
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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) ~9 C8 \( s! _3 c* p" |, {" G2 C5.39.217.772.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。公仔箱論壇  I4 S* q9 Q, B; u3 H

( E. S# t% c! X" {) g" s0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J4 h& x. v( E/ I

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) }; H' K" i$ l  o6 B用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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