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材料
* y' ]2 u5 E( z( i/ e$ N7 L5.39.217.77鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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做法
( C. r: k- M' X$ @5.39.217.771.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。
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4 [1 k- y% B9 I' y* Z- }2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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; }0 c* @$ z% H) c" |0 Q: [3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。- H& C0 ^2 K, M- f- x! v9 I) V
. r9 K. K" e/ c7 j9 l* H/ X8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。
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貼士
! ?& T# e7 B: f/ {; g2 `0 q1 W公仔箱論壇用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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