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材料
) L+ u; b0 |, \0 y2 D5 _5.39.217.77鯖花魚 1條、西京麪豉 200克、赤麪豉/黑麪豉各 40克、清酒 400毫升、木魚水 200毫升、薑片/京葱/糖適量
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5 d0 U! b7 R# B6 [) I" V; x做法! u. P( f1 ]) s* A* s
1.首先在魚肚位置切一刀，然後切去魚頭、冲水，去除內臟。公仔箱論壇! |1 T; x$ @0 W( }0 J
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2.在魚背位置切開，然後切開魚肚起出兩邊魚肉，分成六等份。
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6 A% |) G$ z& q公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊，放入薑片煎香，加入清酒、木魚水拌入西京麪豉、黑麪豉和赤麪豉拌勻，收細火煮溶，加入京葱、鯖花魚和糖拌勻。5.39.217.776 @; O( s; O. w& y; N+ a
! i6 S- c. f1 E6 L$ N" V4.滾起後用錫紙將鍋面覆蓋，中間要開一個小洞讓它透氣，以中火煮至 20分鐘即可完成。公仔箱論壇& X- `' N* S+ I; O& r
6 Z. P0 Q) q$ K6 `/ i( D7 g2 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 s; K& I) v: i6 n5 h& [
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# p0 Z- b" J" u, S7 O( P' s貼士
5 w" E, I- C3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用錫紙放上鍋面可以令麪豉醬汁更加均勻地煮熟魚身。
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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