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材料
4 s# n9 a( c! r2 y! v4 n日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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做法
. v& Y: _9 J/ t; C3 U, f* G# A7 h1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。
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2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。4 s1 f, S2 r2 m2 s; {* Y% U
9 ^3 o+ y7 E: D1 e0 J0 g2 x/ t3.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。" J1 U$ F3 Y; e+ o: q" _1 C" v8 q' G
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。4 r+ ?, o6 b* _1 C: h5 y7 I) G
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發表於 2009-8-25 01:46 PM
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