[中式食譜] 鮑魚海膽天婦羅

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材料
" j/ W8 C; a0 v7 @9 f: F: G6 g0 I5.39.217.77日本細鮑魚 2隻、北海道海膽 1板、天婦羅粉/天婦羅漿/海鹽各適量、大葉 2塊（切碎）
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! Y% @5 V0 B3 o  s# a; V, dtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ Y" `3 X3 ], N3 [: F  K9 c1.將鮑魚洗淨去殼去內臟，擦乾淨，然後切件。& L0 n6 F4 h/ S
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2.將鮑魚放入碗，加入海膽、大葉碎及適量天婦羅粉拌勻，然後沾上少許的天婦羅漿。
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% k! l4 `" h6 h* [8 E/ F5.39.217.773.開中火燒熱油至 180℃放入鮑魚炸兩至三分鐘至脆身，盛起瀝油上碟，吃前撒上少許海鹽即可。
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炸天婦羅前，可將數滴天婦羅漿放入油中，見它即刻浮起，即代表油溫夠熱。
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