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: s, N* B' w) Z* S材料
* e+ b t* y# s4 S+ e" i公仔箱論壇去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量1 o% ~$ u0 ^; B
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3 W' p, a0 n8 A8 B8 R8 y) d2 K8 a做法
: ^$ S# ?+ x; f: P! d3 b M1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。公仔箱論壇$ X; g6 ~2 g6 d# K, L
4 E s5 O1 e5 xtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。
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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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發表於 2009-8-25 01:45 PM
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