[中式食譜] 熊笹海老卷

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材料
" B! ]% M$ o0 D/ Z' Q去殼虎蝦 9隻、蛋白 1隻、熊笹（竹葉） 4塊、味付竹笋 40克、枝豆粒 60克、海鹽/麻油/生粉各適量
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- `0 N) K( Y* Q  v! |4 B8 i. v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o# G, N& @. B& ]. p8 n做法
. s9 R! ^2 |6 u8 D5 h9 ?公仔箱論壇1.將虎蝦切碎再剁茸，倒入大碗，加入味付竹笋和枝豆粒拌勻，再加入已拌開的蛋白，下麻油、海鹽、生粉拌勻後，用手撻至起膠。
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* C' N5 k" d( u: ^3 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將適量的蝦膠放上竹葉捲起，然後以牙籤固定形狀。
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3.煲滾水，放入竹卷，以大火隔水蒸煮約 7分鐘即完成。3 ?" |4 Q' h5 F! U2 X

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蝦膠一定要用手撻至起膠才夠彈牙。另熊笹於日式超市有售，約$20/10塊。
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