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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s# T f; d/ k0 E% Z0 r8 N
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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7 B3 }: E. r# [2 U; }6 u1 y公仔箱論壇風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。) ]6 d6 e" p* {4 g- { H: f
2 J; o/ I. S9 H& d6 P+ Stvb now,tvbnow,bttvb一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。1 l' ?) y8 g* W4 i7 z- J
0 T8 Y% u1 B. a" ntvb now,tvbnow,bttvb鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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, P' G y5 z6 p# D0 p& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " r6 e S, o+ x! [1 J
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克; }2 ~3 J5 J/ H2 Z! D
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比利時, q7 Z6 e" _+ D) m, D! |
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb6 M8 t$ k8 F# P- A/ l' f
4 y) `' r' c; @6 P) m1 Mtvb now,tvbnow,bttvb法國
5 F; `4 D% p" f& d" v( P都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
0 W% O/ p! v. K: O3 v0 I+ t查詢：（康怡吉之島） : H: s; x' f1 h
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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