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. P! @. C) B0 O0 A8 F8 Otvb now,tvbnow,bttvb高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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1 N7 ]" u9 f/ B( v% i5.39.217.77吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。5.39.217.77/ Z+ G5 Q1 H5 o1 u, z+ [7 j
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。5.39.217.771 U: X3 V. I' a+ t! l K
T$ c% Z/ u( Z, L鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！+ Z F1 i' [% N# X5 w. b% ]( |: g3 ~
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6 e; Q+ M$ v8 o0 V/ T) H意大利
! n7 ^; L5 u9 v: U& @. z# f9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克. |& h. F, }5 y) L5 O- |& V
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比利時
# F" j2 z$ F; L( Itvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克tvb now,tvbnow,bttvb& a! g0 E! v! S! T" y
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法國TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# L# {0 m$ L9 ~! [! `
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 B. P: ]) L J N) x; k! l
查詢：（康怡吉之島） tvb now,tvbnow,bttvb9 k$ @3 A8 H( {/ Y q
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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