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: D) X+ s$ @1 r: r$ U" v5 C5.39.217.77高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？公仔箱論壇0 `+ F3 Q! U# ^( y4 k$ A. m
! R, _. R' m2 b1 ^3 o6 D吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。tvb now,tvbnow,bttvb5 r* j2 P: A. R( N2 {
: G" }1 v3 y' R3 H& T R$ P/ T: \公仔箱論壇風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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- F2 ~2 k3 ?; u7 |+ W% e9 wtvb now,tvbnow,bttvb一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。9 P" [1 N9 R$ B9 Y
4 c+ }& L1 q1 q6 U: n( j鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！1 F/ \ m; K( ~6 c- j- }
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* F4 Y* C. N2 O. Z4 b |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: d0 R5 h; q$ z
意大利
; W7 \6 B5 Y4 }0 J- y% m公仔箱論壇18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克9 q9 A2 \# S1 v
% W1 F8 g Q7 ?4 ~1 ]2 k" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比利時
" {, q" l5 Z7 X! X M4 L5.39.217.77火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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法國公仔箱論壇$ h9 @9 m; f9 }$ c
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
. W/ {/ H. ^& o; K) F9 K! W5 I2 ~5.39.217.77查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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