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! S" v- ]& N+ T8 X7 t; F+ z公仔箱論壇高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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: Y' x" L8 b& k6 c+ ~1 W& _吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。公仔箱論壇# y" c3 D2 n9 z6 I6 ]# Q) Y' @8 f
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。* y& I1 u) e6 U9 t2 ]
) C! }4 x" y' H V: A1 r一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇* j7 _6 i0 I1 w) D( t R! Y
' t+ t Z( N Z5 A& [* E! H' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 n' Q# Q, P; l- [: [' N; j) G8 Z
3 C9 d/ c- [+ o1 J1 k5.39.217.77
) T) R7 w5 @+ n. |/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
, @9 f" f2 ^ @1 f公仔箱論壇意大利
2 {6 _% k& m @% ]5.39.217.7718個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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# K- I7 t% `' n% B+ D火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
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; E; a+ c% |7 S- ?tvb now,tvbnow,bttvb法國
6 I4 ]3 A" w$ }: o+ T& d! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
8 C. @8 E8 ^. \公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島） tvb now,tvbnow,bttvb0 C; g) n- p* R: V2 W8 A! q7 k
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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