 " l+ s5 P, |8 Q+ S' ]7 W
0 M+ n8 W1 K* e2 H高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [: i' X4 y7 s% v# U/ c
/ U: @ |& P9 Y7 G% s1 v
吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。5.39.217.77/ o7 P3 `/ l/ ^2 L% q/ A
5.39.217.77; a# u* G. V5 }( N( x. e$ U3 B
風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
/ S" L; L' Q4 w0 K8 w' ?4 Z( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N( C* m. ?9 W: h9 d8 h0 L0 @' d
一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。
1 L: [6 }& ^3 _; Z) W, y/ T# e. p) e& p; t4 q3 i: ~
鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
- u& H0 ?; P$ M3 ~& x/ c" R
0 X( k$ ?( z, Y5 r( K. e# F1 b8 g+ h
: a) S q7 a0 D6 B公仔箱論壇- E# i7 \) t( W: h4 E9 b& S$ V
意大利6 ?' E! B% K/ Z C7 `4 L
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
3 t( q3 O! h7 C @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [) T( Z! T2 d; M2 S ctvb now,tvbnow,bttvb比利時
2 N9 @" f. c0 b2 a3 U4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
: x; F, j' {3 `2 B; E/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; D( p; Y; A5 O! T
法國
' U2 [8 P; l4 [5.39.217.77都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克 8 W2 Z/ S4 D* r$ v& \
查詢：（康怡吉之島） 5.39.217.775 ]: j/ A' W: X3 I* J
|
發表於 2009-8-25 01:39 PM
| 
