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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" K2 r6 @+ ~) l$ |
) Y$ |! q* U) J) S- x5 m/ O' Q. T; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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; \5 E' ^3 Y% P* ]9 ^7 l0 D一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。公仔箱論壇: i! X7 l! A, s- s! B6 }, }- y
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！tvb now,tvbnow,bttvb" v0 V, B; j2 y9 {3 L
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18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時
3 t* N: I2 h2 O# z1 c1 I" w' Itvb now,tvbnow,bttvb火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克2 q2 q4 z: a$ B$ ?$ I8 F
\$ [. y) ?: l1 K& h* G法國tvb now,tvbnow,bttvb# H% G+ \4 b. _- h& W4 d
都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
_) j# P) n& }" Otvb now,tvbnow,bttvb查詢：（康怡吉之島） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( v( p4 I% s
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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