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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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! I' K4 W1 z# N吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。5.39.217.779 X7 E/ x( {+ O6 n5 ?6 m
X. Q! h6 c! s* ?5.39.217.77一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 q4 Y6 Z. _" I
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鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！tvb now,tvbnow,bttvb+ v- I+ L6 R% k
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1 a4 r" J7 m' `7 {( @6 ?公仔箱論壇意大利
/ \$ q& f1 `5 L h u公仔箱論壇18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克
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比利時5.39.217.778 Y& p: f( \3 I. r6 U9 u
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克5.39.217.770 v5 p' T7 F. M0 i8 E
tvb now,tvbnow,bttvb G% v8 B# s5 j6 q0 a2 M2 |, |
法國
/ }6 [2 i; _5 {' i都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
: [; f+ o- b1 Y) e9 A公仔箱論壇查詢：（康怡吉之島）
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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