# d" ?2 X1 Z, `0 c/ S. m公仔箱論壇蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
$ [( L+ s8 D# e$ M7 B5 v近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
! C4 s. B0 a5 n! l, t. l5.39.217.77此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
8 F, [: q; b# _" }1 _而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
3 i; O" y" S2 Z0 Y+ E蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
H% {: L4 `+ g) \' \tvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j* z' Y, V. [* a M2 @6 I7 A. f
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ @/ U) u6 x$ Q
蘋果洋蔥水做法：
5 y" i, q5 s( p0 M: C5.39.217.771. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
$ \- ?# o: B. U! X! j3 q公仔箱論壇2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
" Z/ H0 W# B1 T1 O$ y0 s5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
- ?7 S s/ t/ B) h3 K- l0 h* S3 g7 a公仔箱論壇4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
5 h! A. k/ ?3 a! |& P" D5.39.217.775. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。5.39.217.77* H1 Q. j" k% }# V( h' e
蘋果洋蔥水做法
5 t; s E1 _7 L' d0 Z. t- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果洋蔥水比例
8 m2 ~' k( x- e# C) i& z) u蘋果與洋蔥 1：1。% n0 |' {' P' [- I/ c, t% |' F1 E
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蘋果洋蔥水材料
2 ?% [3 g! p! o% U8 ?) i公仔箱論壇蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。& }8 B }" g+ p3 N, S
U6 A. F) W! c- k/ {公仔箱論壇蘋果洋蔥水做法
' x2 O f8 D8 G, E/ O3 A- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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蘋果洋蔥水功效' f) d$ i0 p: ?; x6 c5 V' n a
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 tvb now,tvbnow,bttvb5 M' u, b' p6 i" D$ N6 d" K
& z# p( b% V4 f# R1 e$ z+ x蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
1 u! a3 F, J k1 l" [tvb now,tvbnow,bttvb第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。tvb now,tvbnow,bttvb' t' \ ~. A9 S+ J; i
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。5.39.217.77- i3 o$ l) R" k/ t
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。
0 [% J" B a; ^/ C( l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
. k! b+ ?3 B' `6 N# {4 ^第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
/ t" d9 ^# t- ctvb now,tvbnow,bttvb飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
" R3 _' Y# ~/ j3 h, m( C8 o3 H5.39.217.77腎臟病患者tvb now,tvbnow,bttvb4 G7 ^# |# s% {; w# G
禁忌原因7 R( i4 e! d3 }1 o- k
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。6 s4 h; r3 T5 L
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嬰幼兒族群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ W9 |' P) |! ]& d4 h3 P
禁忌原因
9 D$ I" b- N" I! j5 S+ u5 \公仔箱論壇0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。2 l: b8 ?4 m( D9 h
5 g0 g4 l0 m; y! ?( s公仔箱論壇腸胃敏感者
, i" V8 e( R0 i' l& Htvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因0 ]+ m- V1 `6 Q
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。3 O+ s9 {! s% k `$ O( R
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過敏體質者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% O' W5 Q4 g5 U3 [; I$ [
禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U9 I3 T( W* y6 K, r' {- U/ b4 h
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X. V! _' i# h1 `$ Z' |* y7 Z! B
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正在服藥者/ \! l8 s6 k' ~5 ^ `
禁忌原因公仔箱論壇8 Y! v2 F: m# N2 D2 G' m9 d
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。公仔箱論壇7 I* B% C1 Q2 J) h4 C
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 公仔箱論壇9 {1 H0 Q% x3 N
" }# g, M( a# V2 ^! Z5.39.217.77除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
4 t& J: W7 e! d* n& I6 {3 ~3 } OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 ^4 S* F H0 `" C
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。5.39.217.773 N* B7 L: @+ S( ~
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% r& X1 m& e8 X% o3 F; @3 m
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。公仔箱論壇9 `, ]( g; n2 \: F) C6 F/ k& _+ v
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 公仔箱論壇5 k7 T9 |$ v. U: B% |) L
維生素C
6 e0 Z; y8 }; Q; [0 R4 c營養功效
! _ I, F! u, b+ Q天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
9 t& b6 N; T( R( ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77/ d3 d. [0 {* o' R. N
推薦食物來源5.39.217.77& d: u7 N$ s6 q7 U- J* {, Y4 W
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ w" n4 m8 A1 ?4 m! t: M5 r
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維生素A
& v0 O8 }( x2 h5 @6 M公仔箱論壇營養功效tvb now,tvbnow,bttvb0 G n% n& n5 J. I/ |6 s! X5 K, _
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵: Z7 \* S4 x1 A* k/ S& U! \5 P6 Z5 A
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推薦食物來源5.39.217.772 x [ E4 g- t! }+ c( X( t
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜1 `. W- b9 t' z) Y! b
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營養功效
3 U1 j1 O! ?2 `8 M3 d% @" g2 O: [& P' ^具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb- G6 z7 H! T0 a% L3 K t
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推薦食物來源5.39.217.771 l* C: b F2 h! W
乾香菇、鮭魚、雞蛋" w0 \: [1 ^' L2 ?
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' ]& d9 H3 b6 T! y9 t2 `礦物質鋅tvb now,tvbnow,bttvb/ @1 G* p i; o
營養功效
( k9 S5 [& z8 ?, t) P" b$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染tvb now,tvbnow,bttvb+ U5 d" f4 j$ o9 @5 B+ D2 K$ b
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推薦食物來源公仔箱論壇( a/ h4 H2 z( p3 F/ M z
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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" L6 r6 f' ]1 z4 J" X資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 / o0 `% S, q1 b1 S: u. ?
* m5 h- B& ^5 j8 z$ Dtvb now,tvbnow,bttvb營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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