( }& v F1 p5 d* t蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意" X! N9 U8 u1 w+ n% T \* f$ [9 I: O
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
8 \, j' s) M/ `5 S2 H- c( c公仔箱論壇此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。5.39.217.77$ U: X0 X* k% }' J% n9 w' O; h- {
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
b u- d/ D( g" C% P5.39.217.77蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。tvb now,tvbnow,bttvb; k( N+ q2 M) _
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
) T; F- t" w+ Y& l蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
, v& F D8 m4 E% F: f2 N公仔箱論壇蘋果洋蔥水做法：* k' @0 i% I. T8 J u$ F3 I
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。5.39.217.77* q+ Q6 g; E+ O+ b( K! e
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
/ f3 X' l' L6 X& p8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
7 j( t/ p7 s' t: I7 V4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。公仔箱論壇) ]2 h# _9 ^7 w& K3 E7 N. q
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
: I. V/ Z! F* ^. r F& o9 t m蘋果洋蔥水做法
. m+ R% T8 G" p) k1 }/ o& S' x公仔箱論壇蘋果洋蔥水比例
2 N8 Y4 ^/ p1 d" b; X$ N o( O5.39.217.77蘋果與洋蔥 1：1。' E: j8 Y2 |$ c
! \* H. e& w- c! B蘋果洋蔥水材料9 @- s5 M" _* _) ]0 ]& t0 y
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 ]# W R6 O1 I
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蘋果洋蔥水做法
8 q" c& \( q, j5.39.217.77- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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, A8 B6 ^+ x; r8 vtvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水功效5.39.217.77- f) r: {* y$ \, c
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。
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a Z Y# J& m7 v8 f7 U& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
- z& |/ a" O I6 ]# `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l5 Z5 i; T6 c$ e
蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
- |) Y8 @' f5 `) z0 Y公仔箱論壇第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。8 c: @+ q' P: t2 z$ \; j
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。( h2 `' J k, Z- l4 Z; L9 h
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* z9 J7 f( `
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
9 s9 p0 a4 \4 W" J# O- ^第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
+ b1 H# |8 F8 p- a$ T5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 0 u' N7 T0 |* t
腎臟病患者
5 e2 {$ M. d: K3 S& z公仔箱論壇禁忌原因
2 m6 C0 r6 W$ x) T2 W0 O1 h' t公仔箱論壇蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
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. |! |5 \6 F; J* Z* n嬰幼兒族群6 C f: o! ?: O4 E$ S
禁忌原因公仔箱論壇+ D }4 h1 m" t* r: |3 q
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。tvb now,tvbnow,bttvb" e- @' i- H9 @3 `( Y7 \
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腸胃敏感者
5 [: y* n8 p5 v8 a5 B/ v" M6 [禁忌原因1 A R4 H0 M( l7 O
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V" y7 z8 r9 d3 W, B C
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過敏體質者公仔箱論壇; |) `, s' F$ H5 O n9 Y
禁忌原因
( ^0 w) y- M k* ^' B8 I, itvb now,tvbnow,bttvb對蘋果或洋蔥過敏者應避免。5.39.217.777 g2 ]) \2 J7 J6 [" ^
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正在服藥者
2 m' O5 R7 b! q) l禁忌原因5.39.217.77- n" x2 H: e# i5 k
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。* i: P; U( e* j4 W3 G
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。
7 w) g3 j- |$ x公仔箱論壇維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。5.39.217.77 ^9 U# G$ U5 T) _& u, L3 Z
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
; `' d M2 M4 K x公仔箱論壇維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。tvb now,tvbnow,bttvb* Y; }- C9 u- g8 }
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
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營養功效
4 }2 l3 d8 d$ G2 l; e1 {+ L2 i5.39.217.77天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險
" f+ j8 v* ]( O0 C" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# q# a/ z' o7 k( S. t+ A) [5.39.217.77推薦食物來源
- I. M$ A9 D, M5.39.217.77芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜公仔箱論壇& J/ ]+ O$ O& k( s& _# _& ^
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營養功效
) s1 L8 ]2 ~ P: o8 c( T9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵4 X( A; X& m% L7 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R3 R$ `* e( S2 ~1 M' m) R: w% Z
推薦食物來源. v2 s8 Y) p4 k/ |
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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( U" u1 R( Y2 p( u, s. s3 etvb now,tvbnow,bttvb維生素D
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1 o; ]0 T, e$ m" i5 h# W5.39.217.77具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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& K# H; O/ Q& I! o. B$ Y乾香菇、鮭魚、雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb9 q% R1 F }/ a1 O: i H
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0 p' E* K# u# Q8 F5.39.217.77礦物質鋅3 b/ T8 m1 o6 y
營養功效
& l: J0 o+ w6 j, `( m o維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
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. N3 L: ]. W+ i5 I公仔箱論壇推薦食物來源
7 _5 g1 o2 h `% n5.39.217.77牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 ; O! G9 O B. h
' c8 Z0 a, ^) |# x- Z9 q營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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