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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
8 U6 E- T; m+ V( A! a3 @近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( \& _6 V- W( u$ N! U# J @& c4 r
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。
4 ~) M" c7 [( q- i' ?2 S9 O而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。公仔箱論壇' m L# @7 C8 u5 s* G
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
. n) s- p1 F1 utvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
5 n1 S' F8 M7 C# d9 U* |! H' t蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。+ U6 g* i% k* e) u' S/ F
蘋果洋蔥水做法：
- j. m! J* \ J( [1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
& Q% i" D o& p9 _6 N- ^ stvb now,tvbnow,bttvb2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
; o" j$ [9 Y+ Q$ y+ V$ s9 G2 m+ B5 d3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
' [! X8 o9 f4 ]& g7 K4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。公仔箱論壇* r8 t9 ~, ~6 x6 Y9 h% R6 S3 n
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。, {+ N- q$ F8 r4 o2 I
蘋果洋蔥水做法 % {' Q3 F* ]3 m6 ^" Y
蘋果洋蔥水比例
# u4 H- _8 R9 M: l x蘋果與洋蔥 1：1。
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蘋果洋蔥水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. x3 H6 }6 ]$ f H4 p- P
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。公仔箱論壇 s. z1 O4 F2 A) k' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 v+ H( l' Q: [
蘋果洋蔥水做法
1 s8 A# n, ?) L公仔箱論壇- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
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/ [4 |$ d4 N) J4 Ztvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水功效
0 n& v1 Y" c' A7 b' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。公仔箱論壇, s2 o7 F( m5 g9 R7 a. v
2 }; S3 j6 E" Z+ W/ s" e8 y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 D3 `! [7 o: z8 F( y3 ~
2 r3 } u8 l+ c! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
/ F/ L1 K8 d4 K4 M& |第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
- o s j1 V" C0 x4 l. R第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。公仔箱論壇+ N3 }- `0 v( p
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。公仔箱論壇! t9 n: z" P R
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。公仔箱論壇+ u# v- z" q* A, M
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。
1 ~( p) Y* S) @- d- q0 Z* i0 r, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項
- J# t* o9 i2 f0 x腎臟病患者
3 o: m0 M; B- I% D公仔箱論壇禁忌原因
# x2 _) U+ h) |# T6 H; J& f' g蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。
3 [$ {3 K; W8 J j公仔箱論壇. _' X- n, z: l8 g/ A2 d& X$ R
嬰幼兒族群公仔箱論壇$ Y5 ~0 I$ w8 H) w
禁忌原因tvb now,tvbnow,bttvb: N8 Y& z$ g: X8 _7 F: {9 z
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
) p" r* F N, H) e5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i0 n# B" U) f9 R腸胃敏感者
3 z# I, r( m) L6 e- qtvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C$ J6 r" u2 R& c- ~: F
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。公仔箱論壇1 x, z h9 X: J' R( I
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過敏體質者tvb now,tvbnow,bttvb) _: [$ ?" `: t8 ]* v9 Y/ p
禁忌原因
8 W5 r- X$ ~ ~% E8 L3 q- k" \5.39.217.77對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
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5 Z, ]. b1 e# U" v正在服藥者
5 C- w5 w& W/ k& s! r公仔箱論壇禁忌原因
: g& D, A2 t( U& l+ Y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 |; f' q8 E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 y' D+ W+ E! S1 |
資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 tvb now,tvbnow,bttvb# B' A5 H8 r! R1 x% F" G: n* f
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。2 e4 v. B! H! s5 u: c2 `1 P9 S
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
0 U; {( w" o+ S* s$ ltvb now,tvbnow,bttvb維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。公仔箱論壇/ M3 Z+ Z" s- t+ r
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
. }9 Y8 C: b8 A$ e8 ^4 D$ W" [$ u4 Ntvb now,tvbnow,bttvb礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。
1 j _, y3 ]* }; ~' g7 o6 z預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 tvb now,tvbnow,bttvb' Y2 f6 y' k% ~. @! i$ P/ I" t
維生素C
4 V9 D' K5 c" ^1 ~2 Q營養功效
0 i) ~$ o, e& G9 k3 F天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險tvb now,tvbnow,bttvb E/ r2 E4 K3 o' H+ @, j) Y# H; M
: X3 F/ n: N" y, B/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源
; @" n6 r/ \1 l3 G/ A+ Q# j公仔箱論壇芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 K$ U9 W% F8 ~; v" n
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維生素A
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促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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推薦食物來源
- j. u3 e$ q* t2 Atvb now,tvbnow,bttvb南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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+ t* s$ }$ M8 N4 i維生素D
8 i/ U( {% ]) Y2 W. E2 Otvb now,tvbnow,bttvb營養功效
3 {# X. N, {. U% I6 P- u, O5.39.217.77具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力公仔箱論壇5 p' c7 I& ^* C7 R5 O' m
7 k) s4 p4 Z' Q" y! y! T. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源
4 k- s# E5 d( E3 z: y8 {公仔箱論壇乾香菇、鮭魚、雞蛋
; O5 |$ q: m& g5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 L* ^, K1 u
+ t% G' T, G" t7 ^+ ]4 _, Q! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。礦物質鋅. T# w9 y/ R! d( W5 g
營養功效
& ~9 t; {+ \. V: k+ L8 I: c M維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
9 n5 V" T2 U5 L% a$ v6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& { B2 F' F5 O1 x$ v/ ?+ A$ ^5.39.217.77推薦食物來源公仔箱論壇; Z5 W. E' D5 P' K, M4 i+ K1 N
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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b0 n+ x& y: T5 |公仔箱論壇營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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