[健康資訊] 「天然感冒藥水」蘋果洋蔥水電鍋就能做，真有效？營養師：５類人喝之前注

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蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意1 W. z5 Y! I+ h: ~  `+ r- ?8 C3 n& o
近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。7 H3 N$ ?* Q! X
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。5.39.217.77$ A/ w' E( A* y2 ^' ?
蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。+ w. l" _  Y4 Q! }) v
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。tvb now,tvbnow,bttvb- U* x9 l9 l9 N1 O) H) R
蘋果洋蔥水做法：公仔箱論壇8 p4 t) d* k! j4 o; }3 L7 @
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。5.39.217.775 w& T" u2 e& X5 O4 M) ^* v0 x
2. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
3. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
4. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。) M; @( h* U) U

蘋果洋蔥水做法

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蘋果洋蔥水比例
蘋果與洋蔥 1：1。

蘋果洋蔥水材料
蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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蘋果洋蔥水做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?& t5 A( V% }7 o: `7 p T

將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。

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蘋果洋蔥水功效5.39.217.77' i9 r3 v' h* a& w+ H( \
蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。# s0 c6 s y3 B' c9 B! S1 P# ~0 x% {$ \
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。+ K" u; }1 i+ q
第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。5.39.217.77" {! A, }5 I1 I/ M1 s; e
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。

飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項

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腎臟病患者
禁忌原因5.39.217.77- N1 t0 h0 _. d6 v8 ?" M9 V
蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。tvb now,tvbnow,bttvb- C# ^. P8 G+ h) ?& \1 Q; O

嬰幼兒族群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 x$ Z7 t8 J% R& }3 q  H. R
禁忌原因公仔箱論壇0 B# Q" I) B2 Q- n/ m- c. {7 m' y
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。公仔箱論壇1 _/ X8 p0 E/ M, z2 o

腸胃敏感者
禁忌原因: ?- j0 m' O/ q. S: P4 N
洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。

過敏體質者
禁忌原因公仔箱論壇1 d8 \$ l1 T' w
對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
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正在服藥者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s  i4 q5 g& w1 F/ u  ]$ @
禁忌原因TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j8 p) ?% |( h+ \( [" I$ U
避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。公仔箱論壇1 t4 l" M6 i0 |& h4 i
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f! e6 T, t' V' H

資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。' a: C# d' _3 M: k4 I- ?) K7 S% r
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。8 q, }- o v- c- z' s) y

預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素

維生素C
營養功效
天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險

推薦食物來源
芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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維生素Atvb now,tvbnow,bttvb+ L# L9 x2 ~5 W8 q0 b5 ^
營養功效tvb now,tvbnow,bttvb. v) z0 A* j* q$ w
促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵

推薦食物來源
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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維生素D
營養功效tvb now,tvbnow,bttvb! w* ?, W; _- O8 ^" l, ?( q& f* {
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力tvb now,tvbnow,bttvb$ W: g, Z: L, J5 t, t  }

推薦食物來源
乾香菇、鮭魚、雞蛋
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礦物質鋅1 q" N* P( P; f* s! p
營養功效
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染5.39.217.77& N' C9 E  \# {* f

推薦食物來源
牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉

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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部

營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。公仔箱論壇/ f' h( U# _' @; a

本主題由 soforlee 於 2026-1-29 10:03 PM 提升

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