* n1 a9 P3 E# ?& A, z4 E蘋果洋蔥水電鍋就能做，「天然感冒藥水」真有效？營養師揭蘋果洋蔥水禁忌，５類人喝之前注意
7 O K( ]; w$ _, }$ K& \; M9 L5.39.217.77近期正逢感冒、流感季節，伴隨引起的咳嗽、卡痰症狀，讓人好難受？許多人尋求天然食療，其中材料準備容易、電鍋就能做的「蘋果洋蔥水」更被譽為『天然感冒藥水』。然而，胡淑如營養師表示，雖然掌握蘋果洋蔥水做法與黃金比例，適度飲用確實有助止咳化痰、提升抵抗力，並縮短感冒病程。但她也強調這並非人人適用，並特別列出 5 類特殊族群的飲用禁忌。想知道如何正確製作、避開風險並全方位鞏固免疫系統？一起來看看專業營養師的完整解析！喝蘋果洋蔥水止咳化痰、提高抵抗力？營養師曝３大具體防護功效對於蘋果洋蔥水功效、營養價值為何？烏日林新醫院胡淑如營養師表示，洋蔥富含槲皮素與硫化物。槲皮素是一種抗氧化劑，可以減少氧化壓力對細胞造成的損傷，並抑制免疫細胞釋放組織胺，有助於減輕因組織胺引起的呼吸道腫脹與搔癢等過敏症狀。- x( O9 v4 m6 O5 D* \7 }
此外，槲皮素具有降低過敏反應及氣管敏感度的效果，有助於緩解因搔癢或異物感導致的乾咳，同時能夠抑制發炎反應，達到止咳、舒緩咳嗽的效果。硫化物則具有優良的殺菌特性，能稀釋痰液（化痰）並預防咳嗽惡化。$ w5 Y* _. X* |- u4 b
而蘋果除含槲皮素外，也含有豐富的維生素C、膳食纖維與果膠，這些成分可以鞏固免疫力、提高抵抗力，協助防禦病毒及細菌感染。
- t8 |/ I# f! N qtvb now,tvbnow,bttvb蘋果洋蔥水電鍋就能做！營養師詳解「黃金比例」做法與萃取技巧蘋果洋蔥水做法很簡單！胡淑如提到，自製蘋果洋蔥水並不難、成本也很低，只要掌握好蘋果與洋蔥1：1的「蘋果洋蔥水比例」，簡單洗淨、擺盤，然後放到電鍋按下開關蒸煮，就可以輕鬆完成。
& c' G0 Y1 G' ~! N8 Z! a蘋果洋蔥水食譜蘋果洋蔥水材料：蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。 J* A! t0 s6 J+ b# V* c
蘋果洋蔥水功效：蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。tvb now,tvbnow,bttvb# n7 P8 y5 Q+ z6 F4 e
蘋果洋蔥水做法：公仔箱論壇4 S1 b+ c- w3 y4 t* l! O6 L
1. 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
c( Q# g; M" S) B. O5.39.217.772. 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
# _4 |/ Y3 z0 Z8 Q5.39.217.773. 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）
$ H4 | j2 S7 U7 [5.39.217.774. 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。* f0 \3 t7 A. a5 G* y2 S/ _
5. 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
5 ^- w2 Q% w2 N, V公仔箱論壇蘋果洋蔥水做法
5 B8 z# a3 K6 J1 m( _% o% i蘋果洋蔥水比例
4 B2 L9 t T; s2 w蘋果與洋蔥 1：1。/ ?2 {. g( Q; e! A F
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蘋果洋蔥水材料
+ Q) @% W7 i3 z; `8 z蘋果 1 顆、洋蔥 1 顆。
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8 ?3 a" h' W- w3 A蘋果洋蔥水做法5.39.217.77' V, _* `/ X4 ~+ y7 w2 C
- 將洋蔥與蘋果個別洗淨、去皮（蘋果可不用）、切丁備用。
- 取 1 小碗倒扣放置於深盤中央，將洋蔥丁與蘋果丁平鋪於深盤的小碗周遭。
- 將整個盤組放置於電鍋中，於外鍋倒入 2 米杯的清水，按下電鍋開關（蒸大約 30 - 40 分鐘）。
- 待電鍋開關彈起後，取出盤組，將蒸熟的洋蔥丁與蘋果丁夾出。
- 將盤組倒扣，即可得到小碗中的蘋果與洋蔥精華。
3 w9 d1 j f5 O" j2 a; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 j$ F8 ]7 h9 a' C2 p/ u2 G! _: X5.39.217.77蘋果洋蔥水功效
9 _# w9 i" l+ ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果與洋蔥具有保護呼吸道與肺部的相關營養素，因此蘋果洋蔥水有幫助預防與緩解感冒症狀的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. D0 f3 Q+ I+ P1 b
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. c- ]! F4 s0 P4 E# D0 Y/ u8 ^5.39.217.77資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 $ `5 o3 P) s& |
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蘋果洋蔥水可以天天喝嗎？這５類族群應注意飲用蘋果洋蔥水禁忌不過，胡淑如指出，雖然蘋果洋蔥水有助於預防感冒與緩解感冒，但仍不建議長期每日飲用，也不建議將其作為全天主要飲品，還是要適量為佳。並進一步分享蘋果洋蔥水的禁忌，呼籲有下列情況的 5 類人最好先諮詢專業醫師、營養師意見，再決定飲用與否為佳：公仔箱論壇9 B* w/ d$ C- x. b/ K" q2 `
第1類-腎臟病患者：蘋果和洋蔥富含鉀離子，因此腎臟病患者若需控制鉀攝取，在食用前應諮詢營養師和醫師。
, x7 N. \3 M- u6 F8 U6 `3 j9 q第2類-嬰幼兒：由於嬰幼兒（ 0 到 3 歲的小朋友）腸胃尚未成熟，如考慮給予飲用蘋果洋蔥水，建議先諮詢兒科醫師。
2 a2 k/ H- S" n$ G' ^6 X! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第3類-腸胃敏感者：洋蔥中的硫化物等刺激性成分在空腹時可能造成腸胃不適，因此腸胃敏較感者最好於餐後再飲用會比較合適，且飲用頻率不宜過高。$ |2 K% \4 m! f7 d, R/ g
第4類-對蘋果或洋蔥過敏者：為避免引起過敏反應，建議對蘋果或洋蔥過敏者，應避免飲用蘋果洋蔥水。
% c- e8 C( t$ q) [5 x6 ] o8 [第5類-正在服藥者：為避免影響藥物效果，建議在未諮詢專業醫師、藥師或營養師下，不宜飲用蘋果洋蔥水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n: V. y H2 b' T8 t
飲用蘋果洋蔥水禁忌與注意事項 9 J9 I' a5 f" Y. z% R7 @
腎臟病患者5.39.217.77; o) n! q; B( c3 N
禁忌原因
& G0 e9 d6 E9 F! A- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果和洋蔥鉀離子含量高，若需控制鉀攝取，食用前應諮詢營養師和醫師。& w- U9 Q, ?! D/ {9 _8 Z8 M
k2 `1 G1 U4 c% c. T' {1 m1 G r" q嬰幼兒族群
/ N7 Y" D% ?- Y' y; O0 i Y( Ytvb now,tvbnow,bttvb禁忌原因公仔箱論壇' J: K; V Q, V9 g. [# A# v
0-3 歲的嬰兒或幼兒腸胃尚未成熟，建議先諮詢兒科醫師。
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L# O* g$ C$ J9 r$ }& l9 e4 ztvb now,tvbnow,bttvb腸胃敏感者
{( H: w. l8 q+ u5.39.217.77禁忌原因
. I1 t% B( k6 `/ D. m洋蔥硫化物在空腹時可能造成不適，腸胃敏較感者最好於餐後飲用。
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0 I# V: ^) H5 Q; }+ M3 `5.39.217.77過敏體質者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f. S3 ?8 |4 N$ x8 o
禁忌原因
, a' v* T" M- H3 f/ Ttvb now,tvbnow,bttvb對蘋果或洋蔥過敏者應避免。
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+ [% ^2 W7 |/ C$ P4 Q- ^3 u- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正在服藥者9 Z: p* d# u, `6 J8 g+ l
禁忌原因
8 g- I& [5 Q/ c9 p- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。避免影響藥物療效，不宜隨意飲用。5 X& x% c0 [2 M: n7 T* p7 c4 o# P+ t
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資料來源：烏日林新醫院胡淑如營養師｜資料整理：健康遠見編輯部 ! `+ E! }- a: a6 a6 M
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除了蘋果洋蔥水！營養師推薦４大關鍵營養素，全方位鞏固免疫力想要增加抵抗力、預防感冒，或是改善感冒症狀，還可以怎麼吃？胡淑如提到，想維持免疫力正常運作、預防感冒，除了適時適量飲用蘋果洋蔥水，以及維持均衡飲食外。建議日常飲食也可多攝取富含維生素C、維生素A、維生素D及礦物質鋅等重要營養素的食物，特別是針對小朋友。此外，培養良好衛生習慣、規律運動及適度日曬也有助於提高人體與小朋友的免疫力。5.39.217.77! B* o, S5 c4 U: A
維生素C：維生素C為天然抗氧化劑，有助於增強免疫系統功能及降低感染風險。常見食物來源包括芭樂、奇異果、柑橘類水果及綠花椰菜等。tvb now,tvbnow,bttvb# v. P3 ~5 J9 O3 ]
維生素A：維生素A有助於促進呼吸道黏膜修復與保護，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵。常見食物來源包括南瓜、地瓜（番薯）、胡蘿蔔及深綠色蔬菜等。
, Q7 ]" N0 j5 E* G9 _維生素D：維生素D具免疫調節作用，有助於提升對病毒及細菌感染之抵抗力。常見食物來源包括乾香菇、鮭魚與雞蛋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G X% E* L5 Q
礦物質鋅：鋅為維持免疫系統正常運作所需之微量元素，能夠增強免疫反應、抑制發炎並協助對抗病毒感染。常見食物來源包括牡蠣、南瓜子、腰果、核桃及瘦肉等。tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 {2 l1 h( J+ r' L4 l
預防感冒吃什麼？４大關鍵營養素 5 u; E' ~% Z$ l6 ]. g9 ~
維生素C
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( I6 I' W' C. J; r) W1 B5.39.217.77天然抗氧化劑，有助增強免疫系統功能及降低感染風險5.39.217.77/ ^ [; B3 M( L: A! B' e1 Q
7 O( T; q( Q" d1 L% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推薦食物來源
4 V& z: Z, A% R! a5.39.217.77芭樂、奇異果、柑橘類水果、綠花椰菜
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維生素A公仔箱論壇& q' b$ P1 Q0 `* C" _
營養功效
% _# U) l* ?$ b4 ^* |tvb now,tvbnow,bttvb促進呼吸道黏膜修復，提升黏膜屏障功能，減少有害物質入侵
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推薦食物來源tvb now,tvbnow,bttvb) d1 @/ O+ x. ]7 @0 D! x* o
南瓜、地瓜、胡蘿蔔、深綠色蔬菜
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* C# @$ D1 r j( D. r& t8 D& L公仔箱論壇維生素D
+ v" L7 ?$ ^$ z1 E2 m! }3 M1 f1 L }0 [$ {tvb now,tvbnow,bttvb營養功效5.39.217.77: q/ u. T! t+ |' o$ V
具免疫調節作用，有助提升對病菌感染的抵抗力
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- ?# b% r; T% u! \1 X2 n推薦食物來源
" W' Q1 z3 h7 W& @8 W& L) Jtvb now,tvbnow,bttvb乾香菇、鮭魚、雞蛋5.39.217.77. f# J h$ O ?5 O# b4 y
. o A0 G( P u. e; c9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' G! w- J/ w. e
礦物質鋅5.39.217.77& {9 Q% c! M$ M* ?+ B
營養功效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]/ I) j, c' X1 r) a
維持免疫系統運作，抑制發炎並協助對抗病毒感染
! Z# O l0 v3 z4 c( v4 p! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M) k) g% W' j% y9 R- K5.39.217.77推薦食物來源
, h, i9 J6 ]9 a. T% @5 p K3 [- R牡蠣、南瓜子、腰果、核桃、瘦肉
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9 g/ Z9 q0 S5 d0 m2 v& `5.39.217.77營養師提醒做蘋果洋蔥水：蘋果皮洗淨是關鍵，避免添加糖分與蜂蜜最後，胡淑如也提醒，因蘋果皮含有豐富的槲皮素，如果打算連皮一起烹煮，記得務必使用刷子徹底清洗表面的果蠟和農藥。另外，雖然冰糖或蜂蜜可以提升風味，但攝取過多糖分容易導致血糖波動並增加痰量，因此不建議民眾在製作蘋果洋蔥水時，再額外添加糖分。公仔箱論壇, Y4 z% f. C9 I; q- W: `
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發表於 2026-1-29 09:52 PM
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