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原料：
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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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\. n; x% C% k. B/ I$ N! v 做法：5.39.217.77+ x7 |7 {. Q" Q9 s
6 h: [. x" ]. R/ j1 v5.39.217.77 1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；( c1 o6 N! }4 X& j# u* ]! Z, ^# ]
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；5.39.217.777 D0 V! X4 N$ \. Q& U
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；( ?$ W9 {: u0 p9 F8 d! z
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4、平底锅加热，刷一层薄油；
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, Y2 l# n/ S3 P0 b: K2 W; N 5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；
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7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；
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5 G. M8 L% c( Z6 h# K4 \- r公仔箱論壇 9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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發表於 2009-8-24 01:00 AM
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