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鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。
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1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；# n% R6 p1 a( g9 _
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2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；tvb now,tvbnow,bttvb+ q* }( c" J3 H7 n7 P- K
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3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；
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4、平底锅加热，刷一层薄油；
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5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；
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, S; Y( |! C* s* g8 b 6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；5.39.217.771 O7 q1 p" X3 X. g
8 M& W) N; E d' F- `5.39.217.77 7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；; p" d' o7 }; q
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9 L0 |( }% t, @- f& V- S$ P; f9 ~. g 8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；+ O' y D: t; |' p* X: n& _5 U
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) D# v9 S- E' z5.39.217.77 9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。tvb now,tvbnow,bttvb0 p* I0 j3 `1 U: z6 b. B T
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發表於 2009-8-24 01:00 AM
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