[中式食譜] 簡單美味--豆豉蒸雪魚

　　用料：5.39.217.774 T4 u4 w# f0 ^8 _9 Y
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　　1、雪鱼半斤；' v& u. v4 c% l
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　　2、西兰花一朵；

　　3、豆豉三大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q3 B( y2 Y6 E$ w3 l6 i

　　4、老姜一小块；

　　5、独蒜一小个；公仔箱論壇" |3 H2 e/ @7 }! O; N) V  A& l4 I

　　6、香葱三、四棵；tvb now,tvbnow,bttvb% t0 f! \+ T3 y  e1 D2 H

　　7、白糖一咖啡匙；
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　　8、料酒两匙；
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　　9、盐适量。

　　

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　　做法：# a5 w0 s! G+ ]
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　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。

　　

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　　2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。公仔箱論壇% a2 O. q6 O) s R! `& k

　　

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　　3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。

　　

　　4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。

　　

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　　5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。/ ?) ]# q! B7 @- f
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　　6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。5.39.217.77 x" z: W4 J3 X- }8 L5 _+ R

　　

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　　7、连盘取出即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @$ B g6 H* j& J4 `
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