; Q4 a) v. f0 j$ e! m' y9 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77: H; w+ h! G5 q5 E0 M7 k5 Y
香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* \8 P7 x/ K5 @6 c. N2 x( T4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: H& c7 a& {
一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
* ]7 }: i+ n9 O: W8 ~5.39.217.775.39.217.77# u! d+ m) s9 ?- L% n/ p
招牌避風塘炒辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb/ e! `4 d0 l* @& D, u; M/ u* [
# R V* _+ F: g! T: J. l喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 : f; h% ^: v( I' f2 Z, v
; u' D; A: O$ r" `
南瓜汁豆腐煮花蟹# v; {! [ \( R$ c9 e+ \
* V" H0 e: N! ]3 ?; xtvb now,tvbnow,bttvb多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。
/ M1 }( O; x3 x. a) D5 ]/ Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 A$ S0 t) U; s) W) mtvb now,tvbnow,bttvb鮮蟹炒年糕- G; h1 V% j# f B3 S
: G& j X0 P; x: L1 t+ w' C6 W) S' u1 I* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。 公仔箱論壇5 S8 ^# W# S4 w6 f& q3 H7 P8 T
9 M' _$ O9 p- S0 c薑葱焗蟹 tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 n) O7 Q. k `8 F
薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
4 X5 J% ^3 Y) e. q2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {7 O' p4 W+ y; G胡椒蘿蔔炒蟹 : @. a. x, n, F J2 g2 r
採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。 1 k& e4 l2 a9 g4 o* q
2 U; S' D- M9 Ptvb now,tvbnow,bttvb送$40蟹油蒜茸醬一樽9 E+ y3 p6 g, |, W+ S E1 c0 g$ Z
 tvb now,tvbnow,bttvb% r/ a; n+ c& y: m, ^9 S( [+ M: J6 B
到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x$ l2 u9 v$ Y$ A# o! C( c$ s3 ]
8 E8 Q: P' {4 d* q5.39.217.77名蟹宴自助餐每位$198
" n# v6 x$ u, g* M" N/ Itvb now,tvbnow,bttvb 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
) _' }, |5 i& U6 n" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm& g$ I- J- l* R, w" f
6 S8 l8 K' c5 S9 g4 D5.39.217.77喜記（銅鑼灣駱克道）
% A/ a& I/ L7 k+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ~9 e0 ^! c& E+ P% c+ h3 c1 `; D
$288變種分子龍蝦
, _/ b# ?+ y% A( P1 ?# ^6 R5.39.217.77 ) m7 ~1 X0 E/ E# b: p
■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
" }8 G* Z i! x, _+ @, m7 ], v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* V$ j, h; f3 B
城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 Z% U4 f9 m1 }+ j. }- q N
- g6 F5 ^0 Q0 Q& F, z) C6 R* w2 Y- q1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）tvb now,tvbnow,bttvb3 A: c9 [- n E. X2 g/ I& N
* h) }$ }' T$ b9 M$ J8 G每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。 公仔箱論壇8 Z/ K: Q2 M! E' j1 o1 v: c
6 G" k8 s) }! ?2 S7 H公仔箱論壇龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）) \7 F7 g' D5 U( [% d8 ?
 [/url
7 `1 B V( ~ v5 \- _7 m: t0 l]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。 U: F- |4 b' O& E
% N: H- q4 y- d6 O8 d0 C5.39.217.77慢煮三文魚釀龍蝦
. e9 o( T6 c3 f: E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg]
" G0 d" ~$ I3 |' u4 D# d( S# M$ ~) Q三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。
: y/ k& ~" S" ]+ F' h
. D, S! c, I( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽皮龍蝦汁焗鱸魚5.39.217.778 }$ R4 B8 l! x5 `8 I
 公仔箱論壇& E$ X; ^1 T& G3 c! ]' N
鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。 9 g1 A1 Q3 }! K( o4 M
7 x! x) A- `2 n! p9 d- Ltvb now,tvbnow,bttvb龍蝦分子．滋味自助晚餐
3 Y. Q$ l8 P& ?公仔箱論壇 3 h0 p. V$ H$ i" b& |
收費︰成人$288、小童$1885.39.217.77" \) t$ R3 l& `3 m, S" l
日期︰即日至 8月 31日: j% L% d$ {+ \5 [* C
5.39.217.77$ ~2 ^; U& U( ], f% G# Q
城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）* |/ b$ I5 [6 k5 v0 _5 Y9 e
2 U5 m) T7 j3 ~+ u- R$ C$188滋潤秋食鯛魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p9 p- H+ q: b, P# x" N, H( |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p! U: u7 Z+ k4 q* G1 D8 U. y, e+ |7 H
■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。
( S- j# b. o. a% wtvb now,tvbnow,bttvb
" C _. z% T F# @公仔箱論壇位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。
' b( {0 S$ w5 E" Z1 r! @
: p: S; O, M+ J7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁
3 _4 j5 s( a. O- R) D公仔箱論壇
" z1 n6 L: H! X. G! A6 ^公仔箱論壇鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。
# d1 M0 f' u% O2 Z
0 U$ R T' k9 m/ ]* k4 M檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
9 M' ~; O( @2 ?2 Y. }' l' v% o
) @9 W) A# z+ |! {8 q( k+ f5 F5.39.217.77選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。 5.39.217.779 E& a0 e s7 `
: y7 u( _" r* R6 i+ Q4 c+ v& I
鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁) c# ]( t9 |1 e. B, V
5 h$ z9 {0 f4 h7 h6 Q' h( H: X4 R7 s鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
5 l( E" |9 Q s Z& V4 Z7 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 u) f5 e3 g9 g- w- Y$ Y8 v/ I
榛子南瓜批
* l- W6 R* v$ B$ n5.39.217.77 6 f9 A% |4 a3 O0 F5 f" y
以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
5 j2 g3 `) Y9 ~, j; ]* b- W8 H+ R6 D' n
賞秋．嚐秋自助晚餐公仔箱論壇; u0 j% |+ P) z2 g0 E) @
 % ?7 L, ^1 B' H5 j7 I& `
收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）
4 ~4 r. ^ w) _8 c; A+ R, F日期︰ 9月 1日至 11月 30日
6 u5 o% H1 b1 L; L k1 ]+ y j" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77' ~+ A4 m6 `9 L
Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）
" C5 L4 u( W' A: Z1 Q4 l$ A
% o4 _0 ^- K9 l& @: N7 Qtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-8-23 02:31 PM
| 
[/url
