6 J/ a* y; [( w7 k7 u, v. w! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
L, N' N" U4 w; t1 \4 E公仔箱論壇香港人最鍾意食自助餐，貪其抵食夾大件，最近就連老字號避風塘辣蟹專門店喜記，亦加入「蒲飛」行列，每人$198，就可肆意品嚐連蔡瀾、 Eason、劉嘉玲、劉德華、黎明等都熱捧的殿堂炒蟹，難怪搞到食客如此瘋狂。5.39.217.77& n3 Z3 j& I* X5 d+ m2 A, i6 g2 O
: g& f8 l5 a- T7 Z1 x" C公仔箱論壇一碟厚肉辣蟹已回本咪以為只有演唱會有加場，喜記廚房首次推出全蟹自助餐，即引來大班嗜蟹fans訂位，老闆即時將每晚分拆兩個時段，依然場場爆滿，所以原定於八月中完結的自助餐優惠，將於九月加碼再來以滿足蟹迷。自助餐大受歡迎，因為平時於喜記食一碟招牌避風塘炒辣蟹已收三百元，今次自助餐破底價，每人只收$198，就可以食足六款不同風味的炒蟹，實在超值，難怪食客為之瘋狂，現場所見情況墟冚。喜記今次特別設計了十多款蟹菜式，回本菜式首選招牌避風塘辣蟹，選用來自越南逾一斤重的肥大肉蟹炒，蟹箝啖啖肉，大廚將蟹炸至七成熟，加入秘製蒜茸等香料濕炒，入口先是一陣辛辣，之後是蟹肉的清甜。另外，每人更有凍蟹一隻，膏多肉厚又鮮甜，size相當巨型，抵食到不得了！此外還有蟹油炒麪、蟹油蒜茸王金沙骨、杞子津白等等風味菜。
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s- H) @" y0 l+ t/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌避風塘炒辣蟹" i' w" X3 A' n# m
4 t0 i; c7 G4 q4 }0 o9 r喜記招牌菜，曾獲法國藍帶五星獎，採用大肉蟹來炒，肉質飽滿，加入秘製蒜茸、辣椒、葱段同炒，相當惹味，食到唔停口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [) S" e3 F: T/ u! Y7 }0 W
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南瓜汁豆腐煮花蟹
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0 x8 \0 B1 ^2 |( b公仔箱論壇多款蟹菜式中，最搶眼有這道南瓜汁豆腐煮花蟹，花蟹鮮炸後以上湯入味，肉汁充足，瓜茸蒸得軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* \& @' _* ~& A% x
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鮮蟹炒年糕公仔箱論壇, h6 B" D5 J7 o
+ ]) g$ W7 H6 ]. N* l公仔箱論壇改良自蟹粉扒年糕，採用肉厚多膏的鮮蟹，炸透後與白年糕、毛豆同煮，年糕煙韌，蟹膏鹹香滋味。 tvb now,tvbnow,bttvb. f' B1 `; @; E' g# M
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薑葱焗蟹
& n" R( {5 ?: w3 R% [. v7 |0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱炒香後放入原隻肉蟹炒熟，再放上湯焗，肉汁得以鎖緊，蟹肉柔潤彈牙又鮮味，薑葱味滲透蟹身。
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胡椒蘿蔔炒蟹
- x* r7 K$ a& G+ x0 r; y6 xtvb now,tvbnow,bttvb採用肉質爽嫩結實的花蟹，油炸後以紹興酒提味，再放胡椒湯同煮，蟹肉的清甜鮮味全散發出來。
& }0 q/ G% w& P: U# p& v- p5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% H- g* U- m, @' K# d. e5 e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。送$40蟹油蒜茸醬一樽
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! g6 O, x( q$ H, Z到喜記食名蟹宴自助餐，即送價值$40的蟹油蒜茸醬一樽。每人限換一樽。數量 100樽，送完即止。如有任何爭議，喜記廚房保留最終之議決權，《蘋果日報》概不負責。
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. X, Q+ t# e) {7 f/ t公仔箱論壇名蟹宴自助餐每位$198
1 b$ y+ ?( y( o( i- k3 o5.39.217.77 日期︰ 9月 1-30日（周五、六除外）
) o) B, k/ C+ {4 [' Q3 t0 S" o5.39.217.77時間： 6pm-8pm及 8:30pm-10:30pm公仔箱論壇' q, {3 B7 l6 N. {. v+ g
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喜記（銅鑼灣駱克道）公仔箱論壇5 S' s [& T1 s# a
$ ^' N' F4 z- g; Q; T& c, r4 r" N: Q$288變種分子龍蝦
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' y, j' R, }6 m! s■主廚 Wesker創作的龍蝦分子美食，口味平衡，賣相漂亮。
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, E' }+ L# R" ^2 a$ {. ~ @* dtvb now,tvbnow,bttvb城景閣的「龍蝦分子．滋味自助晚餐」跟名蟹宴自助餐一樣欲罷不能，因為同樣抵食。甫入席，每人先來半隻白汁芝士扒波士頓龍蝦，白汁以四種芝士，包括巴馬臣芝士、忌廉芝士等調校，再加入肉桂、胡椒等，以淡中帶鹹的白汁吊出龍蝦鮮味，而龍蝦本身肉質爽嫩彈牙，肉味鮮甜多汁。此外，總廚Wesker花了不少心機炮製別開生面的分子龍蝦美食，推介包括三文魚釀龍蝦，三文魚以低溫慢火煮至肉質腍滑，肉色保持鮮嫩粉紅，再釀入煮成茸的龍蝦加入波椒等，整體感覺輕柔軟綿，而帶鹹香的龍蝦則點綴了清淡的三文魚肉，外清內鹹，層次鮮明。還有將傳統法國菜鹽皮改良成為口味適中的鹽皮龍蝦汁焗鱸魚。鱸魚放入酥皮內焗，魚身受熱均勻，鎖緊肉汁，魚肉爽嫩香滑，魚味濃郁。 9 g) @% X% S* Q4 `- X
% I9 s" J6 E( [1 w9 Q3 W% F3 ~+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁芝士扒波士頓龍蝦（半隻）5 m' x' ?, ]9 `
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每人均送半隻扒龍蝦。波士頓龍蝦開邊，淋上以芝士、胡椒、肉桂等調製的白汁同焗，肉質爽甜，相當 juicy。
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' m7 s! P2 z* @% i% ]龍蝦魚子冷麪（前）、龍蝦慕絲（後）
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]龍蝦汁加入凝固劑，口感像一粒粒魚子，配冷麪吃，入口帶鹹香；龍蝦慕絲以龍蝦頭熬成湯，加入黃魚膠粉和忌廉做成，味道濃郁。 p% z* \\" _# P1 Z1 p
* T# O/ P& \. f, G, I# s5.39.217.77慢煮三文魚釀龍蝦
8 \7 C# y! E$ a: q6 J! Q6 k0 itvb now,tvbnow,bttvb[url=http://hk.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20090821/large/21fb11p.jpg] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^. t& h$ p, ]- d
三文魚柳低溫慢煮後放入七星形模，釀入鹹香的龍蝦茸，點綴三文魚的鮮味。 公仔箱論壇, m8 Z. v% K4 ]& G# M% x7 |# C
6 O8 }' ~1 ^2 N" ]5.39.217.77鹽皮龍蝦汁焗鱸魚
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7 y) ~3 t- m6 R9 H; n$ E- L公仔箱論壇鱸魚放入酥皮內焗，將肉汁鎖緊，肉質爽嫩，魚味濃郁。
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2 r4 O/ g. w' P6 T1 r% C龍蝦分子．滋味自助晚餐
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2 [8 k2 }7 r2 Y6 R7 s4 L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費︰成人$288、小童$188
6 _9 b: h' S: D$ Ytvb now,tvbnow,bttvb日期︰即日至 8月 31日
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城景閣（油麻地窩打老道 城景國際）
5 W1 ~6 \8 l+ k3 g$ B+ \% n/ x9 F4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M4 m( k0 X% |$188滋潤秋食鯛魚
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6 N( n* N5 B! B; E7 U! _# G9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■總廚輝哥指天氣乾燥，找來蜜糖入饌，滋潤滋潤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S. U8 I. A+ r1 V
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位於東涌的Essence，位置稍偏遠，但其自助餐一直不乏捧場客，更要早於一個多月前訂位。即將踏入九月，餐廳會新推「賞秋．嚐秋自助晚餐」，總廚輝哥從世界各地搜羅靚食材，包括喜馬拉雅山野生蜜糖、日本南瓜等，炮製美食如脆炸鯛魚配野蜂蜜甜酸汁，鯛魚當造，肉質特別結實鮮甜，大廚更以喜馬拉雅山野生蜂蜜來調製醬汁，清中帶甜，相當滋潤！另外一味檸檬金桔蜜燒雞，師傅將攪碎的金桔、檸檬釀入雞內燒，再將滲滿雞汁的餡料取出，煮成醬汁淋在雞上，雞肉內外都帶果香，雙重滋味。 5.39.217.77; W2 L, [0 Y$ H3 P' A! A# W
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脆炸鯛魚柳配野蜂蜜甜酸汁公仔箱論壇0 Q" u N' ]: a% B
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鯛魚外皮炸得鬆脆甘香，肉質結實鮮甜，以喜馬拉雅山野生蜂蜜做醬汁，清甜滋潤。 * h: k6 f+ d% Q# X
! A/ `0 ~( }$ ^0 H) N/ Y檸檬金桔蜜燒雞配芝士薯茸
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5 `7 e: y/ F t8 L k公仔箱論壇選用新鮮芝麻雞，肉質鮮甜嫩滑，以檸檬金桔釀製，果香馥郁，令外皮更加香甜鬆脆。
) }# v* }/ m7 c. D6 W% i4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U5 T8 H# b: A e1 H$ L4 v. k7 U鯖魚紅菜頭沙律配香醋芥末汁tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 {. }8 l: ~* Z1 ]4 C
) l# |; z/ \$ h! G7 r+ y0 w鯖魚以慢火浸熟，肉質腍滑，拆肉加入清甜的紅菜頭，配酸中帶嗆的香醋芥末汁，是一道醒胃沙律。
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/ D1 p h% r% o; J5.39.217.77榛子南瓜批1 D. [# ]# P+ Q3 G* T
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以清甜日本南瓜仔打成細滑的慕絲，再配鬆化的牛油批底及蜜糖焗香的原粒榛子，香甜！
2 e; {' h1 Z" }) g% R8 L7 }; ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ L* N/ z; X Y+ y
賞秋．嚐秋自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb& S8 V6 f# b x+ F9 n
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收費︰成人$188、小童$138（ 10月 3日除外）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( Z8 f4 B3 u7 j) O0 E _
日期︰ 9月 1日至 11月 30日5.39.217.774 k+ @" j% d# u* R; w
% d6 E" ^+ b8 p9 C% W+ Y公仔箱論壇Essence（東涌文東路 諾富特東薈城酒店大堂 ）7 ~. @0 F, ~0 P' _3 s& l0 H# ]
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發表於 2009-8-23 02:31 PM
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