[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

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. V  Z6 U5 _' k0 |% K5.39.217.77材料tvb now,tvbnow,bttvb) p( t+ m* Y: d0 g0 l$ A
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d7 j! Y3 Z4 V! b' R
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1 T3 p" _0 y9 \5 l6 k( Q, k# g$ h公仔箱論壇做法
; U0 C" S! v; X4 i: @( @" @5 y5.39.217.771.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& L: r& V, v  _9 T( m- b, o

' ]9 s: x1 P9 @9 {3 M. V+ P$ S2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
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5 T$ G  `! S$ [, D& ~5.39.217.773.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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+ q7 k1 F) D' w6 T3 M1 r  k公仔箱論壇4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ C" e2 S% `

1 r$ z) G' ~: M  N' B5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
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焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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