[西式食譜] Moussaka烤茄子肉醬

nt1972

) ^' ?  s/ \: Q* W

! [' y& `  t. }& q, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 k! Z$ f. m+ Z- k! S: d5.39.217.77茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙
+ L, C4 I: b+ o) Mtvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 L, I# U7 P  {5 \  w

( a$ T9 D3 A3 M; S) ^" Y
8 `2 }) b' H3 r' v5.39.217.77
& ?+ s- C& y2 |做法
' h$ M. }% D$ o$ H9 k* t. L$ @1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。
, v: _3 D; @+ q% c% k& }- Ptvb now,tvbnow,bttvb/ o7 h) `# q! \8 P0 F$ ~
2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。
, }; U' ^" d+ U: X2 C) |+ I) u6 s& Z9 s
3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。5 G. _1 N' S' k, r! S1 |
' [) [# W8 h2 a
4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。5.39.217.77" ^/ j- G7 U& n# M& X
5.39.217.77/ S$ E- ^" V4 p7 \5 D0 ?
5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。
( q1 p- S# h7 P8 y+ E5.39.217.77
- g4 V' V/ V# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `4 A& e' n  t# g& }1 p8 t- X9 t4 V) S
公仔箱論壇( w+ Q8 M7 D$ u6 S, R

( J% s7 u% \/ W) A公仔箱論壇+ k# R: x. `$ Y3 X2 P" u" H5 g
  o$ |% t/ d# Y5 f8 S/ ~
貼士
* p2 A0 x, C* \' x! Q公仔箱論壇焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。 ) q& Y! Q( N. q$ h+ ^

malayfatboy

thank