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材料5.39.217.779 y. I# S8 O' y3 |# d
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅tvb now,tvbnow,bttvb& X% R. U$ S/ Z
5.39.217.77" F/ e: M [. ]( e' @. _
餡料- _3 m. Y1 k* a( C0 L0 z+ g
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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3 s. y; M$ m; o/ ~- t2 K! [: @6 x糖漿料5.39.217.773 N) ]; x7 _5 Q" @
糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒
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做法
; d9 \8 g& s# m3 Y! a5.39.217.771.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。5.39.217.77" F* Z; S- l1 e/ J0 |
, D8 b6 W& q \ h( U6 x Z6 o2.將所有餡料拌勻搓成條狀。公仔箱論壇: n, @4 Q! o& s
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ X, ]3 B( ^: |
% b G# ?9 `6 C9 C# J, {; {3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" g+ m/ w( |7 S/ n
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貼士
( d( I3 J( s* e. z5.39.217.77酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。 - E5 r( d- Y8 f2 A
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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