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6 l" Z( y8 w; }: I2 w( u$ S z公仔箱論壇材料公仔箱論壇* G/ j1 C: A+ Y* v
酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅. _5 t" K5 R% X( ~0 W9 J6 }9 H2 x
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餡料公仔箱論壇: ]" m! S. u7 e% d+ T4 r3 [4 t4 N
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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- F/ c- @4 M7 Z" N: Q Jtvb now,tvbnow,bttvb糖漿料
$ [: H8 c. k- S1 B# C7 Htvb now,tvbnow,bttvb糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒: R1 L8 A- Q6 `
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- k, L/ [- N8 Y: k* F+ i" O' Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ U, R7 h% v4 R公仔箱論壇1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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2.將所有餡料拌勻搓成條狀。* M7 j6 u9 K0 X! V# s, A4 T
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3.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。公仔箱論壇+ f$ e. U! a0 C. k" p
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% A+ P' n/ M1 I3 q0 f酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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