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材料
+ P8 p4 z. C/ ~$ s8 J0 B* P, G酥皮絲 1磅（解凍）、已溶牛油 1/2磅
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- X( O3 G: r- ~. |# ?: t/ T9 A餡料5.39.217.77$ U4 C5 r7 l; J+ j* W
杏仁碎 1杯、杏仁粉 1杯、幼糖 1/2杯、肉桂粉 1茶匙、丁香粉 1/2茶匙、蛋白 1隻、白蘭地 1湯匙
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, r3 j4 T3 u( }9 ~1 v9 h# @4 htvb now,tvbnow,bttvb糖漿料
, E% l" P7 E( e8 n# G公仔箱論壇糖 2杯、水 1 1/4杯、檸檬皮少許、丁香 4粒tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 T. S# l# `; Y( _' a
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做法5.39.217.778 h, d* Z% M+ K" I2 U
1.用細火煮滾水，加糖拌勻，再加檸檬皮及丁香拌勻，煮至滾起後熄火攤凉成糖漿。
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6 f7 I& _8 J1 M3 m5.39.217.772.將所有餡料拌勻搓成條狀。0 p; _, Q. P) R0 q" |1 ~9 h
4 u# ^0 d+ }6 } l7 l5.39.217.773.將酥皮絲平均鋪平放在牛油紙上，掃上牛油，再放上（ 2），捲成條狀。
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8 X9 e( q) w/ n5 i3 k3 c9 Q公仔箱論壇4.將焗爐預熱至 175℃，放入（ 3）焗 45分鐘至金黃色，取出掃上一層糖漿，然後用布冚好攤凉，直至糖漿完全被吸收即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W' s) f4 l( D+ q# q0 [
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酥皮絲於一般麪粉店有售。另外，杏仁不用切得太幼粒，吃落會更有咬口。
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發表於 2009-8-23 02:25 PM
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