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材料
. b1 J" }) ^! U- l+ O6 ^5.39.217.77原條鱸魚 1條（約 3公斤）、海鹽/黑胡椒碎各少許、橄欖油大量、車厘茄適量、新鮮茴香碎/乾奧勒岡香草各 1茶匙、檸檬 1/2個（榨汁）、羅勒葉 1棵、洋葱 1/2個（切絲）、黑水欖 10粒、檸檬數片
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: R; N0 H/ J+ [' h8 ]
1.燒熱鑊下油，下洋葱絲炒香後盛起。6 \$ t$ i) i- ?% B; u( i2 t
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2.將黑胡椒碎、新鮮茴香碎、乾奧勒岡香草、檸檬汁、海鹽及少許橄欖油與（ 1）拌勻盛起。
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3.將鱸魚洗淨，在魚肚位置劏開，釀入（ 2）及羅勒葉醃 30分鐘。
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4.將鱸魚放在錫紙上，在魚身淋上大量橄欖油，包好錫紙，然後放入 180℃焗爐焗 10分鐘直至熟透。
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* q0 C4 F" h& y# r公仔箱論壇5.打開錫紙，放上檸檬片，以車厘茄及黑水欖伴碟即可。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb2 m) C8 z* ]4 `8 R8 k# ~
錫紙要緊緊包實魚身，否則焗魚時會滲漏汁液。公仔箱論壇# \. A8 Y4 O9 B; A
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發表於 2009-8-23 02:23 PM
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