烹製材料 (五人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. `6 l( ~; M
/ o& t6 g( b: H8 i
材料： 公仔箱論壇, x) f, ?) Y q' o
- L' X p7 q( H9 }3 o: t8 A
鮮光雞(1只，500克)、土豆(4只)、青辣椒(2個)、紅辣椒(2個)、大蔥(1根)、姜(5片)、蒜(5瓣)、花椒(1湯匙)、干辣椒(15只)、指天椒(10只)
5 E5 K# p6 ~7 ]) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K! m1 o% C3 F7 p' _+ J 
! S/ ~* D1 R% X+ H- U- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 J7 ^7 }1 l i/ ^: F 第一步 公仔箱論壇7 T8 u6 G6 F; j) H
8 s6 D7 C$ ?; V) Q2 Z% w9 X- q 1 光雞洗淨拭乾水，斬成塊狀，加入2湯匙油和1/2湯匙鹽拌勻，醃製15分鐘。 ( U, A- T: p% y1 P
5.39.217.77- o) w; o5 C8 _: Y) Q7 Z2 i3 g$ n
 / I! a! _( g4 _
1 V3 R4 \3 {6 R6 ? 第二步
! P( ~) f0 l* J5 l公仔箱論壇5.39.217.770 n( {( J/ ]: F
2 土豆去皮切成滾刀塊；洗淨青紅辣椒和指天椒，去掉蒂部，全都斜切成塊。
8 R3 V0 P. I! s8 L/ U9 K; \3 ?$ z' Q. r0 e
6 u; \. b+ e0 [; T+ m. N8 A+ E& @9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T& x6 I( |5 w公仔箱論壇 第三步 5.39.217.77+ L' X: Y, ?& B
& w' D) C1 p$ r5.39.217.77 3 大蔥去頭尾，切成段後再切半；蒜頭剝去衣，姜切成片待用。
4 u3 `) w" O+ ?9 m( W( jtvb now,tvbnow,bttvb* c9 \( |# g7 t4 g2 C S/ G* ~% g
 5 A+ F$ H$ J2 H1 N1 Y9 ^# c- m
D! |+ k; w( f4 h% d
第四步
9 o/ u$ U# c" x公仔箱論壇
8 r+ W L% t" g/ W" T6 d公仔箱論壇 4 燒熱鍋內4湯匙油，放入2湯匙白糖炒至糖漿起泡，倒入雞肉不停翻炒，為其上色。
( F. n( p6 b' }" t1 y4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) I! m I/ I1 N2 K1 ?. C
+ M/ \" @# Q0 [) s9 s ^3 R5.39.217.77
4 T2 u7 v1 w$ _0 H9 \公仔箱論壇 第五步
4 E6 L C/ ? L/ T; w5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) N( _& \& ^9 b" \1 |
5 倒入15只干辣椒、指天椒、青紅辣椒與雞肉一同翻炒2分鐘，注入5碗清水加蓋大火煮15分鐘。
2 `8 J( ?. Z; y0 \5 I& Y; K4 T, X* h6 u) z
 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 C" j% c, _$ {* S' g: b$ e0 z2 I
6 ? E+ ?* o& S; i* s, O/ Z/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第六步 ' o6 t6 @% `% v( z4 s
q3 @7 W2 a+ btvb now,tvbnow,bttvb 6 將土豆塊、1湯匙花椒、大蔥、蒜頭和薑片倒下鍋炒勻，加蓋大火煮沸改小火燜煮30分鐘。 # o- e* o9 S! {: O$ F, N
公仔箱論壇* F- a" L$ u) O
+ ~2 Q8 G1 p* U- jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" g& ]: Q2 G
第七步
8 q7 R- G" @/ a6 T
" I: o# J9 u0 F" B 7 灑入1/3湯匙鹽和2湯匙醬油調味，便可裝盤！ 5.39.217.77; h/ ~0 A. u* L) `" D
5.39.217.77. W L9 U5 b3 u
7 c9 I1 ?# q A; D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb" Q- O9 b4 j& y+ J9 S. k
完成
9 |* j! ~3 U* j2 Y4 Q @
: a, O/ |4 Y) ~3 L/ o8 o& Z- K1 @公仔箱論壇 1、炒糖色時，必須用小火慢炒，才放入雞肉翻炒上色，過大的火候會讓糖有苦味。 ' @& Q; E" q* E5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. ?+ f- U" H; T+ v9 F, \
2、建議戴上手套切青紅椒和指天椒，避免辣椒的汁液辣傷手。
6 [) N/ S( G9 O; `/ J5 g5.39.217.77
. s1 |/ L, q# D 3、大盤雞的口味偏重辣，麻辣味主要來源於指天椒和花椒，怕辣者可少放點。 5.39.217.77% F& p4 r$ Y6 e' \; J1 L5 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y% S, M" g/ a+ Q
4、大盤雞起鍋前要轉大火收至湯汁呈濃稠狀，可使雞肉和土豆的味道更佳。
6 ^+ g8 g$ K9 O4 ~8 _
# p$ ?. a9 {% A" h# V2 G; F) u* L; `, {公仔箱論壇 5、醬油不能用老抽，會使雞肉的顏色黝黑，賣相不好看。
+ N |# R& P9 Y7 F6 l& U+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 S7 f2 b* g- b; y {' T& S
6、建議用寬麵條拌湯汁吃，寬麵條可吸收更多湯汁也更入味。 |
發表於 2009-8-23 01:23 AM
| 